Ein cremiger Low Carb Schoko-Bananen-Pudding, eine zitronig-frische Lemon Curd-Joghurt-Creme, ein Nachtisch zu Weihnachten und ein glutenfreies Himbeer-Dessert mit Mascarpone - diese Dessert-Rezepte sind einfach zum Anbeißen! Wer nach einem Dessert sucht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist, für den ist der cremige Low Carb Schoko-Bananen-Pudding die perfekte Wahl. Mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist er bestens geeignet für eine kohlenhydratarme Ernährung. Um den Schoko-Bananen-Pudding zuzubereiten benötigt ihr: Zutaten: - 2 reife Bananen - 1 Packung (ca. 200g) Quark - 100ml Kokosmilch - 1 EL Kakaopulver - 1 EL Agavendicksaft - 1 EL Chia-Samen Zubereitung: 1. Die Bananen schälen und in Stücke brechen. 2. Die Bananen-Stücke zusammen mit dem Quark, der Kokosmilch, dem Kakaopulver und dem Agavendicksaft in einen Mixer geben und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten. 3. Zum Schluss die Chia-Samen hinzufügen und nochmals kurz durchmixen. 4. Den Schoko-Bananen-Pudding in ein Glas füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Das nächste Dessert-Rezept ist perfekt für alle Zitronenliebhaber! Die zitronig-frische Lemon Curd-Joghurt-Creme ist nicht nur leicht und erfrischend, sondern auch noch äußerst einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept für euch: Zutaten: - 200g Griechischer Joghurt - 2 EL Lemon Curd - 1 EL Honig - 1 TL Zitronensaft Zubereitung: 1. Den griechischen Joghurt zusammen mit dem Lemon Curd, dem Honig und dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und alles zu einer glatten Masse verrühren. 2. Die Lemon Curd-Joghurt-Creme in ein Glas füllen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen. Für alle, die ein Dessert zu Weihnachten suchen, haben wir hier das perfekte Rezept: Zutaten: - 500g Spekulatius-Kekse - 200g Butter - 500g Mascarpone - 200g Joghurt - 2 Pck. Vanillezucker - 3 EL Lebkuchengewürz - 100g Zucker - 3 EL Milch - 1 Pck. Zimtsterne Zubereitung: 1. Die Spekulatius-Kekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln. 2. Die Butter schmelzen und zu den zerbröselten Keksen geben. Alles gut vermengen und in eine Auflaufform geben. 3. Mascarpone, Joghurt, Vanillezucker, Lebkuchengewürz und Zucker in eine Schüssel geben und zu einer Creme rühren. 4. Die Creme auf den Keks-Boden geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. 5. Vor dem Servieren die Zimtsterne grob zerbröseln und über die Creme streuen. Das nächste Dessert ist nicht nur glutenfrei, sondern auch noch besonders lecker: Das Himbeer-Dessert mit Mascarpone ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einem fruchtigen Nachtisch sind. Zutaten: - 100g glutenfreie Kekse - 50g Butter - 1 Glas Himbeermarmelade - 250g Mascarpone - 200g Schlagsahne - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 TL Zitronensaft - 150g Himbeeren Zubereitung: 1. Die glutenfreien Kekse in einem Gefrierbeutel zerbröseln. 2. Die Butter schmelzen und zu den zerbröselten Keksen geben. Alles gut vermengen und in eine Auflaufform geben. 3. Die Himbeermarmelade in einem Topf erhitzen und einmal aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und beiseite stellen. 4. Mascarpone, Schlagsahne, Vanillezucker und Zitronensaft in eine Schüssel geben und zu einer Creme rühren. 5. Die Himbeeren unter die Creme heben. 6. Die Creme auf den Keks-Boden geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. 7. Vor dem Servieren die gehackten Himbeeren und die Himbeermarmelade über die Creme geben. Ein weiteres Dessert, das nicht nur lecker, sondern auch noch schön anzusehen ist, sind die Quark-Brombeer-Desserts im Glas. Hier ist das Rezept für euch: Zutaten: - 250g Quark - 150g Brombeeren - 4 EL Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 4 EL Schlagsahne Zubereitung: 1. Die Brombeeren waschen und pürieren. 2. Den Quark mit dem Zucker und dem Vanillezucker vermengen. 3. Die Schlagsahne steif schlagen und unter die Quark-Mischung heben. 4. Die Brombeerpüree auf die Gläser verteilen. 5. Anschließend die Quark-Mischung auf die Brombeerpüree geben. 6. Die Quark-Brombeer-Desserts für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Und nun möchte ich noch meine 3 besten Desserts im Glas vorstellen. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch noch ein echter Augenschmaus! 1. Tiramisu im Glas: Zutaten: - 250g Mascarpone - 4 EL Zucker - 2 Eigelb - 2 EL Amaretto - 8 Löffelbiskuits - 200ml Espresso - 50ml Milch - Kakao-Pulver Zubereitung: 1. Die Mascarpone mit dem Zucker und den Eigelben glatt rühren. 2. Den Amaretto in die Mascarpone-Mischung einrühren. 3. Die Löffelbiskuits zerbröseln und in die Gläser geben. 4. Den Espresso mit der Milch vermengen und über die Löffelbiskuits geben. 5. Anschließend die Mascarpone-Mischung auf den Löffelbiskuits verteilen und alles für mindestens 2 Stunden kalt stellen. 6. Vor dem Servieren das Tiramisu im Glas mit Kakao-Pulver bestreuen. 2. Erdbeer-Schicht-Dessert: Zutaten: - 300g Sahne - 150g Quark - 50g Puderzucker - 1 TL Vanille-Extrakt - 200g Erdbeeren - 10 Butterkekse Zubereitung: 1. Die Sahne steif schlagen. 2. Quark, Puderzucker und Vanille-Extrakt gut verrühren und unter die Sahne heben. 3. Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. 4. Die Butterkekse in kleine Stücke brechen. 5. In die Gläser abwechselnd Erdbeeren, Sahne-Quark-Mischung und Butterkekse schichten. 6. Das Erdbeer-Schicht-Dessert für mindestens 2 Stunden kalt stellen. 3. Beeren-Joghurt-Dessert: Zutaten: - 200g griechischer Joghurt - 2 EL Honig - 100g gefrorene Beeren (z.B. Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren) Zubereitung: 1. Den griechischen Joghurt mit dem Honig gut verrühren. 2. Die gefrorenen Beeren in ein Gefäß geben und für ca. 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen. 3. Die warmen Beeren pürieren und in die Gläser geben. 4. Anschließend den Joghurt auf die Beeren geben und nochmals für mindestens 30 Minuten kalt stellen. Ich hoffe, ihr habt nun genug Inspiration für euer nächstes Dessert! Probiert die Rezepte aus und lasst es euch schmecken!
