Herzlich Willkommen zu unseren köstlichen Rezepten für Diabetiker! Wir verstehen, dass eine ausgewogene Ernährung für Diabetiker nicht einfach ist, aber wir haben für Sie eine Sammlung von leckeren und einfachen Diabetiker-Rezepten zusammengestellt, die Sie genießen können, ohne sich Sorgen über Ihren Blutzucker machen zu müssen. Beginnen wir mit einem einfachen Rosenkohlsalat mit Feta-Käse. Dieser Salat ist perfekt für eine gesunde und leckere Mahlzeit. Hier ist das Rezept:
Rosenkohlsalat mit Feta-Käse
Zutaten
- 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, geschält und in dünne Ringe geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie den Rosenkohl in kochendem Salzwasser für 5-7 Minuten, bis er zart ist.
- Abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den Feta-Käse, die Zwiebeln, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Rosenkohl dazugeben und vorsichtig vermengen.
- Servieren und genießen!
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 137
- Kohlenhydrate: 11 g
- Fett: 10 g
- Protein: 6 g
Dieser Salat ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C. Als nächstes haben wir einen köstlichen Apfel-Käsekuchen für Sie. Hier ist das Rezept: Apfel-Käsekuchen
Zutaten
Teig:- 100 g Mehl
- 50 g Margarine
- 25 g Zuckerersatzstoff
- 1 Ei
Füllung:- 500 g Magerquark
- 100 g Zuckerersatzstoff
- 2 Eier
- 2 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 TL Zimt
Zubereitung
**Teig:**1. Mehl, Margarine, Zuckerersatzstoff und Ei vermischen und in eine gefettete Springform geben. 2. Den Teig auf dem Boden der Form verteilen und festdrücken. 3. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 10 Minuten vorbacken.
**Füllung:**1. Magerquark, Zuckerersatzstoff und die Eier in eine Schüssel geben und gut vermischen. 2. Die Apfelscheiben und den Zimt dazugeben und vorsichtig unterheben. 3. Die Füllung auf dem vorgebackenen Teig verteilen und glattstreichen. 4. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 40-45 Minuten backen. 5. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 8
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 120
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 6 g
- Protein: 6 g
Dieser köstliche Apfel-Käsekuchen ist eine großartige Option für alle, die nach einer gesunden und leckeren Alternative zu traditionellen Käsekuchen suchen. Zum Schluss haben wir ein leckeres Rezept für Frikadellen mit Petersilien-Möhren. Hier ist das Rezept: Frikadellen mit Petersilien-Möhren
Zutaten
Frikadellen:- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer
Petersilien-Möhren:- 500 g Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 EL Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
**Frikadellen:**1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. 2. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in der Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
**Petersilien-Möhren:**1. Möhren in kochendem Wasser für ungefähr 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. 2. In einer Pfanne 2 EL Butter erhitzen und die Möhren dazugeben. 3. Petersilie dazugeben und vermischen. 4. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 325
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 18 g
- Protein: 25 g
Diese Frikadellen mit Petersilien-Möhren sind ein perfektes Abendessen für alle, die auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Mahlzeit sind. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Rezepte für Diabetiker gefallen haben und dass Sie sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen können. Genießen Sie diese leckeren und gesunden Gerichte und bleiben Sie gesund!
