Ich liebe es zu backen - vor allem Kuchen! Eine meiner Lieblingskuchen ist die Donauwelle. Hier ist ein tolles Rezept, das auch Anfängern gelingt:
Donauwelle-Rezept: Backen Sie den Klassiker-Kuchen vom Blech
Zutaten:
- 250 Gramm Butter
- 200 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 300 Gramm Mehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- Abrieb von einer Zitrone
- 1 Prise Salz
- 400 Gramm Kirschen (am besten entsteint)
- 1 Packung Puddingpulver mit Vanillegeschmack
- 700 Milliliter Milch
- 1 Dose Schattenmorellen (720 Gramm)
- 50 Gramm Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Zunächst wird der Teig für die Donauwelle zubereitet. Dazu gibt man die Butter, den Zucker und das Vanilleextrakt in eine Schüssel und rührt alles mit einem Handrührgerät schaumig. Anschließend gibt man nach und nach die Eier hinzu und rührt alles gut durch.
In einer zweiten Schüssel werden das Mehl, das Backpulver, der Zitronenabrieb und das Salz miteinander vermischt. Diese Mischung gibt man nun langsam unter die Eiermischung, bis ein glatter Teig entsteht.
Der Teig wird nun gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt.
Den Teig mit den Kirschen belegen und anschließend bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 25 Minuten backen. Währenddessen bereitet man den Vanillepudding zu, indem man das Puddingpulver mit der Milch aufkocht und anschließend auf die Kirschen gießt.
Nun wird noch eine Schokoladenglasur aus Zartbitterschokolade hergestellt, die über den Pudding gegossen wird. Hierfür die Schokolade klein hacken und auf einem Wasserbad schmelzen. Die flüssige Schokolade wird nun über den Kuchen verteilt.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Donauwelle dauert etwa 45-60 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 12 Stücke.
Nährwertangaben:
- Pro Portion: ca. 390 kcal
- 38 g Kohlenhydrate
- 6 g Eiweiß
- 25 g Fett
Tipps:
- Die Donauwelle schmeckt am besten frisch gebacken, kann aber auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wer keine Kirschen mag, kann auch andere Früchte nutzen.
FAQs:
Folgend finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen:
- Was ist eine Donauwelle?
Eine Donauwelle ist ein Kuchen, der aus einem hellen und einem dunklen Teig besteht, die abwechselnd auf einem Blech gebacken werden. Auf den Kuchen kommt dann eine Schicht aus Vanillepudding und Kirschen, die mit Schokolade überzogen wird. - Wie lange ist eine Donauwelle haltbar?
Die Donauwelle kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält dort etwa 2-3 Tage. - Wie kann ich die Donauwelle verschönern?
Man kann die Donauwelle zum Beispiel mit Mandelblättchen, Zuckerperlen oder Schokostreuseln dekorieren.
Ich hoffe, euch gefällt das Rezept genauso gut wie mir und ihr probiert es bald aus!
