Dim Sum / Dumpling Soup

Wenn Sie auf der Suche nach einer köstlichen und einfachen Gericht sind, dann sollten Sie unbedingt Dumplings ausprobieren. Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, die Sie inspirieren können.

Knusprig gebratene Vegane Dumplings

Diese knusprig gebratenen veganen Dumplings sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten:

• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1 Tasse gehacktes Gemüse Ihrer Wahl (z.B. Karotten, Pilze, Kohl, etc.)
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL gehackter Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und das kochende Wasser darüber gießen. Das Salz hinzufügen und gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig in kleinere Portionen teilen und jeweils zu einer dünnen Scheibe ausrollen.
3. Das gehackte Gemüse in einer Pfanne anbraten und die Sojasauce, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und beiseite legen.
4. Jede Scheibe mit einem Esslöffel der Gemüsemischung füllen und zu einer Halbkugel formen.
5. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Dumplings hineinlegen.
6. Auf hoher Hitze braten, bis sie auf einer Seite goldbraun und knusprig sind.
7. Eine Tasse Wasser in die Pfanne geben, den Deckel drauflegen und einige Minuten garen, bis das Wasser verdampft ist.
8. Die Knusprig gebratenen veganen Dumplings auf Tellern servieren und genießen!

Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles, einfaches Abendessen oder eine Party. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack inspirieren.

Siu Mai Dumplings

Diese Siu Mai Dumplings sind ein Klassiker der chinesischen Küche. Sie sind mit gehacktem Schweinefleisch gefüllt und werden gedünstet. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 400 g gehacktes Schweinefleisch
• 6 Shiitake-Pilze, gehackt
• 1 Karotte, gehackt
• 1 EL geröstetes Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL gehackter Ingwer
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 30 Siu Mai-Teiglinge

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander vermengen, außer den Siu Mai-Teiglingen.
2. Je einen Esslöffel der Füllung in die Mitte eines Siu Mai-Teiglings legen.
3. Den Teigling an den Rändern etwas zusammendrücken, um eine offene Oberseite zu schaffen.
4. Die Siu Mai in einen Dämpfkorb legen und 15 Minuten dämpfen.
5. Die Siu Mai auf einem Teller servieren und mit Sojasauce genießen.

Dieses Gericht ist einfach und dennoch köstlich. Die Kombination aus Schweinefleisch, Shiitake-Pilzen und Karotte ergibt einen würzigen und köstlichen Geschmack.

Dim Sum / Dumpling Soup

Diese Dim Sum / Dumpling Suppe ist das perfekte Gericht für einen kühlen Abend. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch

• 2 EL Sojasauce

• 1 TL geröstetes Sesamöl

• 2 TL Reiswein

• 1 TL Maisstärke

• 1 EL gehackter Ingwer

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

• 1 EL Pflanzenöl

• 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe

• 20 Dumplings (jede Sorte)

• Gemüse Ihrer Wahl

• Frühlingszwiebeln, gehackt

• Koriander, gehackt

• Chiliflocken (optional)

Zubereitung:

1. Das Rinderhackfleisch, die Sojasauce, das Sesamöl, den Reiswein, die Maisstärke, den Ingwer und den Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne anbraten, bis sie gut durchgebraten sind.
3. In einem separaten Topf die Brühe zum Kochen bringen.
4. Die Dumplings in die heiße Brühe legen und einige Minuten kochen, bis sie gar sind.
5. Das Gemüse in die Suppe geben und einige Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
6. Die gebratenen Rinderbällchen ebenfalls in die Suppe geben und erhitzen.
7. In Schüsseln servieren und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Chiliflocken (optional) garnieren.

Diese Suppe ist perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause. Die Kombination aus gebratenen Rinderbällchen, Dumplings und Gemüse ergibt einen reichhaltigen und köstlichen Geschmack.

Klassische vegetarische Dumplings “Jiaozi”

Diese klassischen vegetarischen Dumplings “Jiaozi” sind eine köstliche Alternative für Vegetarier. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1 Tasse gehackte Pilze
• 1/2 Tasse gehackter Kohl
• 1/2 EL geröstetes Sesamöl
• 1 TL Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Pflanzenöl

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und das kochende Wasser darüber gießen. Das Salz hinzufügen und gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
2. Den Teig in kleinere Portionen teilen und jeweils zu einer dünnen Scheibe ausrollen.
3. Das gehackte Gemüse in einer Pfanne anbraten und das Sesamöl, die Sojasauce und den Knoblauch hinzufügen. Alles gut vermengen und beiseite legen.
4. Jede Scheibe mit einem Esslöffel der Gemüsemischung füllen und zu einer Halbkugel formen.
5. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Dumplings hineinlegen.
6. Auf hoher Hitze braten, bis sie auf einer Seite goldbraun und knusprig sind.
7. Eine Tasse Wasser in die Pfanne geben, den Deckel drauflegen und einige Minuten garen, bis das Wasser verdampft ist.
8. Die klassischen vegetarischen Dumplings “Jiaozi” auf Tellern servieren und genießen!

Dieses Gericht ist eine tolle Option für Vegetarier, die dennoch den Geschmack von Dumplings genießen möchten. Probieren Sie es aus und seien Sie mutig in Ihrer Füllungwahl!

Wilder Dumpling im Bambuskorb

Dieser wilde Dumpling im Bambuskorb ist ein ausgefallenes Gericht. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 Tasse zerkleinerte Karotten
• 1 Tasse gebrochene Nudeln
• 1/2 Tasse gehackter Spinat
• 1/2 Tasse Cashew-Nüsse
• 1/2 Tasse Parmesan
• 1 Ei
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL gemahlener Pfeffer
• 1 EL Salz
• 36 Dumplinghüllen

Zubereitung:

1. Die Karotten, Nudeln, Spinat, Cashew-Nüsse, Parmesan, Ei, Knoblauch, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Je einen Esslöffel der Füllung in die Mitte einer Dumplinghülle legen.
3. Den Teigrand mit Wasser bestreichen und zusammenklappen, um eine Halbkugel zu formen.
4. Die Dumplings in einen Bambuskorb legen und in einen Topf mit kochendem Wasser stellen.
5. Den Deckel auf den Bambuskorb legen und einige Minuten dämpfen lassen, bis die Dumplings gar sind.
6. Die Wilden Dumplings im Bambuskorb auf Tellern servieren und genießen!

Dieses Gericht ist einzigartig und kann bei einem besonderen Anlass serviert werden. Die Füllung mit Karotten, Nudeln, Spinat und Cashew-Nüssen gibt ihm einen Hauch von Raffinesse.

Wir hoffen, dass Sie diese Dumpling-Rezepte inspirieren konnten. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack verzaubern!