Gyoza Dumplings Jiaozi Teigtaschen Asiatische Potstickers

Sind Sie auf der Suche nach einem asiatischen Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist? Dann probieren Sie doch mal Dumplings! Diese Teigtaschen sind besonders in China, Japan und Korea beliebt und werden traditionell gedämpft oder gebraten. Hier finden Sie einige unserer Lieblingsrezepte mit verschiedenen Füllungen und Zubereitungsmethoden.

Siu Mai Dumplings

Zutaten

• 300 g gehacktes Schweinefleisch
• 100 g geschälte, entkernte und gehackte Garnelen
• 1 Bund Lauchzwiebeln, gehackt
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL gehackter Ingwer
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 1 TL Maisstärke
• 1 TL Reisessig
• 1 Packung Wantan-Teigplatten

Zubereitung

1. Mischen Sie das gehackte Schweinefleisch, die Garnelen, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel.
2. Fügen Sie Sesamöl, Sojasauce, Zucker, Maisstärke und Reisessig hinzu und rühren Sie alles gut durch.
3. Teilen Sie die Teigplatten in 16 Quadraten auf und legen Sie jeweils einen Esslöffel der Fleischfüllung darauf.
4. Ziehen Sie die vier Ecken des Teigs vorsichtig zusammen und drücken Sie sie zusammen, um einen Beutel zu formen.
5. Dämpfen Sie die Siu Mai in einem Bambusdämpfer bei hoher Hitze für 12-15 Minuten, bis sie heiß und durchgegart sind.

Das Rezept für Siu Mai Dumplings ist ideal für ein schnelles und einfaches Abendessen. Die gewürzte Fleischfüllung passt perfekt zum zarten Teig, und Sie können die Siu Mai beliebig mit Sojasauce, Sambal Oelek oder Sriracha servieren.

Selbstgemachte Dumplings aus dem Dampfgarer auf Spargel

Zutaten

• 1 Paket Wan-Tan-Teigplatten
• 500 g grüner Spargel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 rote Chili
• 1 EL Öl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 EL Wasser
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Schneiden Sie den Spargel in kleine Stücke und blanchieren Sie ihn in kochendem Wasser für 2-3 Minuten.
2. Gießen Sie den Spargel ab und legen Sie ihn in den Dampfgarer.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und fügen Sie Knoblauch und Chili hinzu.
4. Fügen Sie die Sojasauce, Austernsauce und Wasser hinzu und kochen Sie die Sauce auf.
5. Legen Sie jeweils einen Esslöffel der Sauce auf jede Wan-Tan-Teigplatte und legen Sie dann den Spargel darauf.
6. Ziehen Sie die Teigränder vorsichtig zu einem Beutel zusammen und legen Sie die fertigen Dumplings in den Dampfgarer.
7. Dämpfen Sie die Dumplings für etwa 10 Minuten, bis sie heiß und durchgegart sind.

Dieses Rezept für selbstgemachte Dumplings ist perfekt, wenn Sie ein etwas raffinierteres Abendessen benötigen. Die Kombination aus knusprigem Teig und zartem Spargel ist einfach köstlich!

Gedämpfte vegane Dumplings

Zutaten

• 1 Packung Wantan-Teigplatten
• 300 g gemischtes Gemüse, fein gehackt (z.B. Pilze, Karotten, Kohl, Frühlingszwiebeln)
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL gehackter Ingwer
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Mischen Sie das gehackte Gemüse, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Zucker in einer Schüssel.
2. Legen Sie jeweils einen Esslöffel der Gemüsefüllung auf eine Wan-Tan-Teigplatte und ziehen Sie die Ränder vorsichtig zusammen, um ein Paket zu bilden.
3. Dämpfen Sie die Dumplings in einem Bambusdämpfer bei hoher Hitze für 10-12 Minuten, bis sie vollständig heiß und durchgegart sind.

Dieses vegane Rezept für Dumplings ist eine tolle Option für Vegetarier und Veganer. Die Kombination aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht diese Dumplings zu einem leckeren und gesunden Gericht, das Sie mit einem Dip nach Wahl servieren können.

Kirschen Tofu Dumplings

Zutaten

• 1 Packung Won-Ton-Teigplatten
• 1 Block Tofu, zerdrückt
• 1 Tasse Kirschen, entkernt und gehackt
• 1/4 Tasse Hafermilch
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Ingwerpulver
• 1 TL Pfeffer
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Mischen Sie Tofu, Kirschen, Hafermilch, Sojasauce, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Pfeffer und Salz in einer Schüssel.
2. Stellen Sie jede Wan-Tan-Teigplatte in Form eines Quadrats auf eine flache Oberfläche.
3. Fügen Sie jeweils einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Quadrats hinzu und ziehen Sie dann die Ecken vorsichtig zusammen.
4. Dämpfen Sie die Dumplings in einem Bambusdämpfer bei hoher Hitze für 15-20 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Dieses vegane Rezept für Kirschen Tofu Dumplings ist eine weitere großartige Option für Vegetarier und Veganer. Die Kombination aus süßem Obst und herzhaftem Tofu macht diese Dumplings zu einem ungewöhnlichen und köstlichen Gericht.

Japanische Dumplings

Zutaten

• 1 Packung Gyoza-Teigplatten
• 250 g Hackfleisch (Schwein und Rind gemischt)
• 100 g Kohl, fein gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 EL fein gehackter Knoblauch
• 1 EL fein gehackter Ingwer
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. Mischen Sie das Hackfleisch, Kohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Zucker in einer Schüssel.
2. Legen Sie jeweils einen Esslöffel der Fleischfüllung auf eine Gyoza-Teigplatte.
3. Formen Sie die Teigränder zu einer Tüte und drücken Sie sie fest zusammen.
4. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Dumplings hinzu.
5. Braten Sie die Dumplings für etwa 3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Fügen Sie etwa 1/4 Tasse Wasser zur Pfanne hinzu und decken Sie sie ab.
7. Braten Sie die Dumplings für weitere 3-5 Minuten, bis sie durchgegart sind.

Diese japanischen Dumplings, auch bekannt als Gyoza, sind unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Sie können sie braten oder dämpfen - je nach Geschmack. Wir mögen sie am liebsten in der Pfanne, da sie dann schön knusprig werden.

Fazit

Dumplings sind ein vielseitiges und köstliches Gericht, das in vielen asiatischen Ländern beliebt ist. Ob Sie vegetarisch oder fleischliebend sind, es gibt eine Füllung und eine Zubereitungsmethode, die zu Ihrem Geschmack passen wird. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von der Welt asiatischer Aromen inspirieren!