Na, ihr Naschkatzen da draußen! Habt ihr schon mal was von Edamame gehört? Nein? Keine Sorge, ich auch nicht, bis ich mich dazu entschlossen habe, etwas Neues auszuprobieren. Und was soll ich sagen? Ich bin total begeistert! Hier bekommt ihr meine liebsten Edamame-Rezepte und ein paar Infos zu der tollen Bohne.
Edamame mit Meersalz
Zutaten:- 1 Tasse Edamame-Bohnen
- 1 Teelöffel Meersalz
**Zubereitung:**1. Erhitze einen Topf Wasser und gib die Edamame-Bohnen für 5-8 Minuten hinzu. 2. Gieße das Wasser ab und gib die Bohnen in eine Schüssel. 3. Streue Meersalz über die Bohnen und serviere sie direkt.
Zubereitungszeit: 10 Minuten Portionen: 1 Tasse Nährwertangaben:- Kalorien: 130
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Protein: 11 g
Tipp: Für eine würzige Variante kannst du etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken zum Meersalz hinzugeben. Geröstete Edamame
Zutaten:- 1 Tasse Edamame-Bohnen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor. 2. Mische die Edamame-Bohnen mit Olivenöl, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer Schüssel. 3. Verteile die Bohnen auf einem Backblech und würze sie mit Salz und Pfeffer. 4. Röste die Bohnen im Backofen für 15-20 Minuten, bis sie knusprig sind.
Zubereitungszeit: 25 Minuten Portionen: 1 Tasse Nährwertangaben:- Kalorien: 180
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 11 g
- Protein: 13 g
Tipp: Du kannst auch andere Gewürze wie z.B. Kreuzkümmel oder Currypulver verwenden und die Bohnen anschließend mit Limettensaft beträufeln. Edamame-Salat
Zutaten:- 1 Tasse Edamame-Bohnen
- 2 Tassen Grünkohl, gewaschen und gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1/2 Tasse Mandeln, gehackt
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer
**Zubereitung:**1. Koche die Edamame-Bohnen in einem Topf mit Wasser für 5-8 Minuten. Lasse sie abkühlen und schäle sie, falls gewünscht. 2. Mische Grünkohl, Paprika, Mandeln und Petersilie in einer Schüssel. 3. In einer separaten Schüssel vermenge Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer und gib die Mischung über den Salat. Mische alles gut durch. 4. Serviere den Salat mit den Edamame-Bohnen und genieße ihn!
Zubereitungszeit: 20 Minuten Portionen: 4 Nährwertangaben:- Kalorien: 275
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Protein: 10 g
Tipp: Für eine vegane Option ersetze den Honig durch Ahornsirup. Na, seid ihr jetzt auch so begeistert von Edamame wie ich? Ich finde, diese kleinen Bohnen sind eine tolle Alternative zu Chips und Süßigkeiten. Und durch die vielen Proteine und Ballaststoffe halten sie auch viel länger satt. Probiert es doch mal aus!
