Eierstich - Ein Klassiker der deutschen Küche Das Ei hat in der deutschen Küche einen hohen Stellenwert. Eier eignen sich nicht nur als Frühstück, sondern können auch als Zutat in verschiedensten Gerichten verwendet werden. Eine beliebte Variante ist der Eierstich. Dieser wird traditionell als Einlage in Suppen oder Eintöpfen serviert und zaubert eine cremige Konsistenz und einen feinen Geschmack in das Gericht. Um den Eierstich zuzubereiten, benötigt man nur wenige Zutaten und man kann ihn in kurzer Zeit selbst herstellen. In diesem Beitrag präsentieren wir Ihnen verschiedene Rezepte und Varianten des Eierstichs. Eierstich in der Mikrowelle Dieses Rezept ist ideal für alle, die es schnell und einfach mögen. Der Eierstich in der Mikrowelle ist in wenigen Minuten zubereitet und kann direkt als Einlage in eine Suppe gegeben werden.
Zutaten:
2 Eier
125ml Milch
Salz
Muskat
Zubereitung:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Milch dazugeben. Mit Salz und Muskat nach Belieben würzen.
Die Masse in eine hitzebeständige Form geben und für ca. 3-4 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle garen.
Zutaten:
Eierstich - Rezept Dieses Rezept eignet sich besonders gut als Einlage in klare Suppen, wie zum Beispiel eine Hühnersuppe oder ein Rinderkraftbrühe. Zutaten:
4 Eier
250ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Die Masse durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und in einem vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius im Wasserbad ca. 30 Minuten garen.
Eierstich mit Kräutern Dieses Rezept verleiht dem klassischen Eierstich durch die Verwendung von Kräutern eine besondere Note. Durch die Zugabe von Schnittlauch und Petersilie wird der Eierstich nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern bekommt auch eine ansprechende Farbe. Zutaten:
4 Eier
250ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, frisch gerieben
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die Milch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
Die Kräuter fein hacken und unter die Eimasse rühren.
Die Masse durch ein Sieb passieren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und in einem vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius im Wasserbad ca. 30 Minuten garen.
Wie man sieht, ist der Eierstich vielfältig einsetzbar und lässt sich zu vielen Gerichten kombinieren. Ob als Einlage in einer Suppe oder als Beilage zu einem deftigen Gulasch - dem Eierstich sind keine Grenzen gesetzt. Wir hoffen, wir konnten Ihnen ein paar Ideen für die Zubereitung von Eierstich liefern und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!
