Eintopf Rezepte

Puh, ist das kalt draußen! Da freut man sich doch auf einen guten Eintopf, um sich von innen zu wärmen. Und weil ich weiß, dass ihr auch alle Eintopf-Fans seid, habe ich aus dem riesigen Eintopf-Angebot im Internet die besten Rezepte für euch rausgesucht. Natürlich mit Bildern, denn das Auge isst ja schließlich mit!

Allerlei-Eintopf

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Stange Lauch
• 1 Möhre
• 1 Knolle Sellerie
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 2 l Wasser

Zubereitung:

1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
2. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie ebenfalls schälen und würfeln.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln, Lauch, Möhre und Sellerie zugeben und kurz mit anbraten.
4. Das Lorbeerblatt dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen.

Garantiert ein wärmender Eintopf für kalte Wintertage!

Cremiger Paprika-Hack-Eintopf

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Paprikaschoten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomatenstücke
• 200 ml Sahne
• 200 g Schmand
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Paprikawürfel ebenfalls zugeben und kurz weiterbraten.
3. Die Tomatenstücke zugeben und alles mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dann Sahne und Schmand unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen.

Mit diesem Eintopf kommt Farbe auf den Tisch! Und das Beste: Durch die Sahne und den Schmand wird er schön cremig.

Deftiger Eintopf

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 große Kartoffeln
• 3 Möhren
• 1 Lorbeerblatt
• 3 Nelken
• 1 EL Senf
• 1 EL Tomatenmark
• 1 l Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren zugeben und kurz mit anbraten.
3. Das Lorbeerblatt und die Nelken dazu geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Tomatenmark und den Senf unterrühren und mit Wasser ablöschen.
5. Alles zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen.

Ein deftiger Eintopf, wie man ihn sich wünscht. Mit Senf und Tomatenmark wird er schön würzig!

Pichelsteiner Eintopf

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 500 g Schweinefleisch
• 500 g Kartoffeln
• 3 Möhren
• 1 Sellerieknolle
• ½ Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1,5 l Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

1. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln, Möhren und Sellerie zugeben und kurz mit anbraten.
3. Lauch und Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten.
4. Alles mit Wasser ablöschen und das Lorbeerblatt dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 2 Stunden köcheln lassen.

Ein Klassiker der Eintopf-Küche und einfach lecker! Mit Rind- und Schweinefleisch ist für jeden was dabei.

Gemüse-Eintopf

Zutaten:

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 Paprikaschoten
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomatenstücke
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Aubergine waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das restliche Gemüse zugeben und kurz mitbraten.
3. Tomatenstücke zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
4. Ca. 30-40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine vegetarische Variante und sehr gesund. Mit dem Gemüsebrühe bekommt der Eintopf nochmal eine extra Portion Vitamine.

Eintopf mit Kokos und Sherry

Zutaten:

• 500 g Rindfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomatenstücke
• 400 ml Kokosmilch
• 150 ml Sherry
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Currypulver
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Paprika- und Currypulver zugeben und kurz weiterbraten.
3. Die Tomatenstücke zugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Mit Kokosmilch und Sherry ablöschen und zugedeckt ca. 90 Minuten köcheln lassen.

Wer es gerne etwas exotischer mag, der wird diesen Eintopf lieben. Die Kombi aus Kokos und Sherry gibt dem Eintopf einen besonderen Geschmack!

So, das war’s mit meinen Eintopf-Tipps. Ich hoffe, ihr habt jetzt Lust bekommen, euch auch mal an einem der leckeren Rezepte zu versuchen. Für welche Variante ihr euch auch entscheidet - Guten Appetit!