48+ Eis Rezept Ohne Zucker

Ich liebe Eis und ich bin immer auf der Suche nach neuen kreativen Ideen. Deshalb habe ich mich auf eine Recherche nach den besten Superfood-Eisrezepten gemacht, die uns fit, gesund und glücklich machen. Hier sind einige meiner Favoriten!

Walnusseis mit karamellisierten Walnüssen

Zutaten:

• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• 4 Eigelb
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Walnüsse
• 20 g Zucker
• 1 Tl Butter

Zubereitung:

1. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen.
2. Eigelb, Zucker und Salz in einer Schüssel cremig schlagen.
3. Die Milch-Sahne-Mischung langsam zum Eigelb-Zucker-Salz-Gemisch geben und gut verrühren.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt und cremig wird.
5. Walnüsse zusammen mit dem Zucker und der Butter in einer Pfanne karamellisieren lassen.
6. Die karamellisierten Walnüsse zur Eiscreme geben und gut durchmischen.
7. Für mindestens 4 Stunden einfrieren.

Wie servieren:

Das Walnusseis ist perfekt als Dessert oder als besonderer Genuss zwischendurch. Einfach aus dem Gefrierschrank nehmen, servieren und genießen!

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten zum Vorbereiten, plus mindestens 4 Stunden zum Einfrieren.

Servings:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 287
• Fett: 22 g
• Kohlenhydrate: 20 g
• Protein: 5 g

Zwetschgeneis

Zutaten:

• 750 g Zwetschgen
• 250 g Zucker
• 500 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 6 Eigelb
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Den Saft von 750 g Zwetschgen in einem Topf erhitzen und auf etwa 250 ml einkochen lassen.
2. Die Zwetschgen pürieren oder durch ein Sieb passieren.
3. Die Sahne und Milch in einem Topf erhitzen.
4. Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
5. Die heiße Sahne-Milch-Mischung langsam zum Eigelb-Zucker-Gemisch geben und gut verrühren.
6. Die Mischung wieder zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren zu einer cremigen Masse erhitzen.
7. Zwetschgenpüree zur Eiscreme geben und gut durchmischen.
8. Zimt hinzufügen und gut durchmischen.
9. Mindestens 4 Stunden einfrieren.

Wie servieren:

Zwetschgeneis schmeckt am besten frisch aus dem Gefrierschrank, mit frischem Obst und einem Topping aus Schokoladensplittern oder Krokant.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten zum Vorbereiten, plus mindestens 4 Stunden zum Einfrieren.

Servings:

6 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 425
• Fett: 27 g
• Kohlenhydrate: 36 g
• Protein: 6 g

Mandel Eis

Zutaten:

• 500 ml Milch oder Sahne
• 2 Eigelb
• 80 g Erythrit oder Xylit
• 2 Tl Vanilleextrakt oder das Mark 1/2 Vanilleschote
• 100 g Mandeln, blanchiert und gehackt

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Mischung bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
3. Die Mandeln zur Eiscreme geben und gut durchmischen.
4. Mindestens 4 Stunden einfrieren.

Wie servieren:

Mandel Eis schmeckt am besten mit frischen Früchten oder einem Schuss Sirup.

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten zum Vorbereiten, plus mindestens 4 Stunden zum Einfrieren.

Servings:

4 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 210
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 11 g
• Protein: 6 g

Erdbeer-Joghurt-Eis

Zutaten:

• 500 g Joghurt
• 300 g Erdbeeren
• 100 g Zucker

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren waschen und putzen.
2. Die Erdbeeren pürieren oder durch ein Sieb passieren.
3. Den Joghurt und den Zucker in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Das Erdbeerpüree zur Joghurtmasse geben und gut durchmischen.
5. Mindestens 4 Stunden einfrieren.

Wie servieren:

Das Erdbeer-Joghurt-Eis schmeckt herrlich erfrischend und ist perfekt für den Sommer. Einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und genießen!

Zubereitungszeit:

Etwa 30 Minuten zum Vorbereiten, plus mindestens 4 Stunden zum Einfrieren.

Servings:

6 Portionen

Nährwertangaben:

• Kalorien: 164
• Fett: 0 g
• Kohlenhydrate: 28 g
• Protein: 12 g

Ich hoffe, dass euch diese super-leckeren Eisrezepte genauso begeistern wie mich. Unbedingt ausprobieren und den Sommer genießen!