Eiweißbrot Ohne Mehl

Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Rezept für ein Eiweißbrot vor. Dieses Brot ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Mit diesem Rezept können Sie Ihr eigenes Eiweißbrot ganz einfach selber machen. Das Brot eignet sich hervorragend als Alternative zu herkömmlichem Brot und ist vor allem für Menschen geeignet, die auf ihre Kohlenhydrat-Zufuhr achten.

Zutaten für das Eiweißbrot

Um das Eiweißbrot selber zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten:

6 Eier
100 g Magerquark
1 EL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
50 g Sesamsamen
50 g Leinsamen
50 g Chiasamen
1 Prise Salz
optional: Gewürze wie Knoblauchpulver, Paprikapulver oder Kräuter

Anleitung für das Eiweißbrot

Wenn Sie alle Zutaten für das Eiweißbrot bereit haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen. Befolgen Sie einfach die Schritte in der folgenden Anleitung:

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.
Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel.
Fügen Sie den Magerquark und das Backpulver hinzu und mischen Sie alles gut.
Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, Sesamsamen, Leinsamen, Chiasamen und Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut.
Schlagen Sie das Eigelb auf und fügen Sie es langsam der Mischung hinzu. Mischen Sie alles gut.
Legen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und streichen Sie ihn glatt.
Backen Sie das Brot für ca. 45-50 Minuten im vorgeheizten Backofen.

Tipps zur Zubereitung des Eiweißbrots

Wenn Sie das Eiweißbrot selber machen, sollten Sie einige Tipps zur Zubereitung beachten:

Verwenden Sie unbedingt entweder eine Silikonbackform oder eine gefettete Kastenform. Dadurch wird das Brot später leichter aus der Form lösen und bricht nicht auseinander.
Sie können das Eiweißbrot nach Belieben mit Gewürzen verfeinern. Besonders beliebt sind Knoblauchpulver, Paprikapulver oder Kräuter.

FAQs zum Eiweißbrot

Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Eiweißbrot:

Wie lange hält sich das Eiweißbrot?
Das Eiweißbrot hält sich im Kühlschrank ca. 5-6 Tage.
Kann ich das Eiweißbrot einfrieren?
Ja, Sie können das Eiweißbrot gut einfrieren. Lassen Sie es vor dem Einfrieren jedoch gut abkühlen.
Ist das Eiweißbrot glutenfrei?
Ja, das Eiweißbrot ist glutenfrei, da es kein Mehl enthält.