Ich liebe Enchiladas! Sie sind so lecker und einfach zu machen. Es gibt so viele unterschiedliche Arten von Enchiladas, aber ich möchte heute meine Lieblinge mit euch teilen. Hier sind 10 verschiedene Enchilada Rezepte für euch:
Enchiladas mit Hühnchen
Zutaten
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 8 Weizentortillas
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Hühnerbrustfilet würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hühnerbrustfilet anbraten, bis es durch ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
- Tomaten, Bohnen und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Tortillas mit der Hühner-Bohnen-Mischung füllen und aufrollen.
- Enchiladas in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt circa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 509 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 43 g
- Eiweiß: 40 g
Rindfleisch-Enchiladas
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 8 Weizentortillas
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Rinderhackfleisch würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Rinderhackfleisch anbraten, bis es durch ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
- Tomaten, Bohnen und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Tortillas mit der Rinderhackfleisch-Bohnen-Mischung füllen und aufrollen.
- Enchiladas in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt circa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 509 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 43 g
- Eiweiß: 40 g
Mais-Enchiladas
Zutaten
- 500 g Mais
- 8 Weizentortillas
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Mais abtropfen lassen, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Mais, Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Tortillas mit der Mais-Bohnen-Mischung füllen und aufrollen.
- Enchiladas in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt circa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 356 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Eiweiß: 12 g
Vegetarische Enchiladas
Zutaten
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Champignons, Mais)
- 8 Weizentortillas
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Gemüse würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse anbraten, bis es gar ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
- Tomaten, Bohnen und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Tortillas mit der Gemüse-Bohnen-Mischung füllen und aufrollen.
- Enchiladas in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt circa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 326 kcal
- Fett: 13 g
- Kohlenhydrate: 43 g
- Eiweiß: 12 g
Kartoffel-Enchiladas
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 8 Weizentortillas
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin anbraten, bis sie gar sind.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
- Tomaten, Bohnen und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Tortillas mit der Kartoffel-Bohnen-Mischung füllen und aufrollen.
- Enchiladas in eine Auflaufform legen und mit geriebenem Cheddar bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C circa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt circa 30 Minuten.
Portionen
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 299 kcal
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 51 g
- Eiweiß: 8 g
Gemüse-Enchiladas
Zutaten
- 500 g gemischtes Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Champignons, Mais)
- 8 Weizentortillas
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 100 g geriebener Cheddar
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Olivenöl
Anleitung
- Gemüse würfeln, Zwiebeln und Knoblauch hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse anbraten, bis es gar ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
- Tomaten, Bohnen und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
