Engelsaugen, auch bekannt als Husarenkrapfen oder Spritzgebäck, sind ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Diese kleinen, runden Kekse sind gefüllt mit Marmelade oder Nüssen und mit Puderzucker bestäubt. Sie sind einfach zu machen und eignen sich perfekt für die Weihnachtszeit.
Engelsaugen Rezept
Beginnen Sie damit, die folgenden Zutaten vorzubereiten:
Zutaten für den Teig:
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung:
- 150 g Marmelade (z. B. Himbeere oder Aprikose)
- 100 g gemahlene Mandeln
Anleitung:
- Bereiten Sie den Teig zu, indem Sie Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelbe, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und formen Sie diese zu kleinen Kugeln.
- Drücken Sie in jede Kugel eine kleine Mulde mit dem Finger.
- Füllen Sie jede Mulde mit etwas Marmelade oder gemahlenen Mandeln.
- Backen Sie die Engelsaugen für 12-15 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen.
- Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Wie man Engelsaugen vorbereitet:
Engelsaugen sind einfach vorzubereiten und eignen sich perfekt für die Weihnachtszeit. Hier sind die Schritte:
- Bereiten Sie den Teig zu, indem Sie Mehl, Butter, Puderzucker, Eigelbe, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und formen Sie diese zu kleinen Kugeln.
- Drücken Sie in jede Kugel eine kleine Mulde mit dem Finger.
- Füllen Sie jede Mulde mit etwas Marmelade oder gemahlenen Mandeln.
- Backen Sie die Engelsaugen für 12-15 Minuten bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen.
- Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit für Engelsaugen beträgt etwa 45 Minuten, einschließlich dem Kühlen des Teigs.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 30 Engelsaugen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben pro Portion (1 Stück) betragen:
- Kalorien: 92 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Eiweiß: 1 g
Tipps:
- Wenn Sie keinen Puderzucker zur Hand haben, können Sie auch normalen Zucker in einer Küchenmaschine zu Puderzucker mahlen.
- Engelsaugen sind länger haltbar, wenn sie in einer verschlossenen Dose aufbewahrt werden.
FAQs:
Wie kann ich den Teig für die Engelsaugen am besten kneten?
Um den Teig für die Engelsaugen richtig zu kneten, sollten Sie am besten ein Küchenmaschine benutzen. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie den Teig auch von Hand kneten. Achten Sie dabei darauf, dass der Teig glatt und geschmeidig ist.
Kann ich anstatt Marmelade auch Nutella oder Schokolade verwenden?
Wenn Sie möchten, können Sie auch Nutella oder Schokolade als Füllung für die Engelsaugen verwenden. Beachten Sie aber, dass die Kekse dadurch möglicherweise sehr süß werden.
Wie lange kann ich die Engelsaugen aufbewahren?
Engelsaugen sind mehrere Tage haltbar, wenn sie in einer verschlossenen Dose aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange lagern, da sie sonst an Geschmack verlieren können.
Probieren Sie dieses einfache Engelsaugen Rezept aus und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem köstlichen Weihnachtsgebäck. Viel Spaß beim Backen!
