Entenkeulen Geschmorte Chefkoch Entenkeule

Heute möchten wir ein köstliches Rezept für Entenkeulen mit Ihnen teilen! Entenfleisch ist sehr zart, hat eine wunderbare Textur und einen leckeren Geschmack. Wir haben 9 verschiedene Varianten ausgewählt, um Ihnen eine Vielzahl von Zubereitungsmöglichkeiten für Entenkeulen zu zeigen.

Marinierte Entenkeulen

Zutaten:

• 4 Entenkeulen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Olivenöl, Sojasauce, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und die marinierte Entenkeulen für mindestens 1 Stunde darin einlegen.
3. Die Entenkeulen aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen und in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten.

Lecker als Hauptgang mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Geschmorte Entenkeulen

Zutaten:

• 4 Entenkeulen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Geflügelbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pimentkörner
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
2. Knoblauch schälen und klein schneiden.
3. Die Entenkeulen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Das Gemüse und den Knoblauch in der gleichen Pfanne kurz anbraten.
5. Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute anbraten.
6. Geflügelbrühe, Lorbeerblatt und Pimentkörner hinzufügen und alles aufkochen lassen.
7. Die Entenkeulen in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze für etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.

Servieren Sie die Entenkeulen mit Kartoffelpüree oder Nudeln und vergessen Sie nicht die leckere Soße!

Knusprige Entenkeulen mit Rosenkohl

Zutaten:

• 4 Entenkeulen
• 500 g Rosenkohl
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Entenkeulen waschen und trocken tupfen.
3. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
4. Rosenkohl waschen, den Strunk abschneiden und halbieren.
5. Entenkeulen, Rosenkohl, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut vermengen.
6. Alles in eine Auflaufform geben und für ca. 50 Minuten im Ofen backen, bis alles goldbraun und knusprig ist.

Dieses Gericht ist einfach zu machen und ein echter Genuss für jeden Anlass.

Entenkeulen auf Wirsinggemüse

Zutaten:

• 4 Entenkeulen
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL brauner Zucker
• 1 Wirsing
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Hühnerbrühe
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wirsing waschen, den Strunk abschneiden und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
4. Entenkeulen von beiden Seiten in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Wirsingwürfel in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Den braunen Zucker darüber streuen und alles gut vermengen.
7. Hühnerbrühe hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen.
8. Die Pfanne in den Ofen geben und für ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.

Servieren Sie die Entenkeulen auf dem Wirsinggemüse und genießen Sie dieses köstliche Gericht.

Gebratene Entenkeulen mit Rotweinsauce

Zutaten:

• 4 Entenkeulen
• 2 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 1 EL Thymian
• 2 EL Butter
• 500 ml Rotwein
• 2 EL balsamico
• 1 EL Zucker
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Entenkeulen waschen und trocken tupfen.
3. Knoblauch schälen und klein schneiden.
4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenkeulen von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Knoblauch und Thymian hinzufügen und alles für weitere 2 Minuten braten.
6. Alles in eine Auflaufform geben und für ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis alles gut durchgegart ist.
7. In der gleichen Pfanne Butter, Rotwein, balsamico und Zucker hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig ist.
8. Die Soße über die Entenkeulen geben und servieren.

Ein fantastisches Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird!

Gefüllte Entenkeulen

Zutaten:

• 4 Entenkeulen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 g Hackfleisch
• 200 g Lauch
• 50 g Schinkenwürfel
• 1 Ei
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• Butter

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Lauch waschen und ebenfalls klein schneiden.
4. In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Lauch darin anbraten.
5. Die Schinkenwürfel hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Hackfleisch, Ei, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die Entenkeulen mit der Hackfleischmischung füllen, zubinden und in eine Auflaufform geben.
8. Alles für ca. 1 Stunde im Ofen backen, bis die Haut goldbraun ist und das Fleisch durchgegart ist.

Servieren Sie die gefüllten Entenkeulen zusammen mit Kartoffelpüree oder Gemüse Ihrer Wahl.

Entenkeulen in Orangensoße

Zutaten:

• 4 Entenkeulen
• 2 Orangen
• 1 Zitrone
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 500 ml Hühnerbrühe
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Orangen und Zitrone auspressen.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Entenkeulen von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die Entenkeulen aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
5. Orangensaft, Zitronensaft, Honig und Sojasauce in die Pfanne geben und alles aufkochen lassen.
6. Hühnerbrühe hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Die Entenkeulen zurück in die Pfanne geben und für ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis alles gut durchgegart ist.

Servieren Sie die Entenkeulen mit der Orangensoße und genießen Sie dieses köstliche Gericht.

Knusprige Entenkeulen

Zutaten:

• 4 Entenkeulen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Salz
• 1 EL Pfeffer
• 2 EL Knoblauchpulver
• 2 EL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Die Entenkeulen waschen und trocken tupfen.
3. Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
4. Die Entenkeulen in der Schüssel mit der Würzmischung vermengen.
5. Die Entenkeulen auf einem Backblech verteilen und für ca. 45 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind.

Servieren Sie die knusprigen Entenkeulen zusammen mit Gemüse oder Salat Ihrer Wahl.

Wir hoffen, dass Sie diese Rezepte für Entenkeulen genießen werden und wünschen Ihnen einen guten Appetit!