Erbsen Mit Speck

Erbsen sind ein beliebtes Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Egal ob als Beilage, Suppe oder Salat, die schmackhaften kleinen Kügelchen sind vielseitig einsetzbar. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen einige interessante Rezepte mit Erbsen vor.

Möhren-Erbsen-Gemüse

Das Möhren-Erbsen-Gemüse ist eine leckere Beilage zu Fleisch oder Fisch. Es ist schnell zubereitet und ein richtiger Hingucker auf dem Teller.

### Zutaten:

• 500g Möhren
• 250g Erbsen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Senf
• 1 TL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
3. Die Möhren hinzufügen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
4. Nun die Erbsen hinzufügen und ca. 5 Minuten mit den Möhren garen.
5. In einer Schüssel den Honig, Senf, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
6. Die Marinade über das Gemüse geben und alles gut durchmischen.

Wie servieren?

Das Möhren-Erbsen-Gemüse schmeckt besonders gut zu gebratenem Fleisch oder Fisch. Eine gute Idee ist auch, das Gemüse zusammen mit Kartoffelpüree zu servieren. ### Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten. ### Zutaten:

Für 4 Portionen ### Nährwertangaben:

Pro Portion: 120 kcal, 2g Eiweiß, 18g Kohlenhydrate, 4g Fett Böhmische Erbsen

Die Böhmischen Erbsen sind ein tolles Gericht für alle, die es gerne deftig mögen. Das Rezept stammt aus der böhmischen Küche und ist in unserer Variante schnell zubereitet.

### Zutaten:

• 500g Erbsen
• 2 Zwiebeln
• 300g Speck
• 1 EL Tomatenmark
• 4 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf den Speck auslassen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die Erbsen hinzufügen und ca. 10 Minuten mit den Zwiebeln und dem Speck garen.
5. Zum Schluss die saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie servieren?

Die Böhmischen Erbsen sind ein tolles Hauptgericht. Dazu passt gut frisches Brot oder Kartoffeln. ### Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten. ### Zutaten:

Für 4 Portionen ### Nährwertangaben:

Pro Portion: 350 kcal, 15g Eiweiß, 10g Kohlenhydrate, 28g Fett Erbsen mit Speck

Erbsen mit Speck sind ein Klassiker der deutschen Küche. Hier stellen wir Ihnen unser Rezept vor.

### Zutaten:

• 500g Erbsen
• 150g Speck
• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
3. Den Speck hinzufügen und kurz mit anbraten.
4. Die Erbsen und das Lorbeerblatt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. Dabei zwischendurch umrühren.
6. Zum Schluss das Lorbeerblatt entfernen und alles nochmal abschmecken.

Wie servieren?

Erbsen mit Speck sind eine tolle Beilage zu gebratenem Fleisch. Auch als Hauptgericht mit Kartoffeln und Würstchen sind sie super lecker. ### Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 10 Minuten. ### Zutaten:

Für 4 Portionen ### Nährwertangaben:

Pro Portion: 250 kcal, 10g Eiweiß, 10g Kohlenhydrate, 20g Fett Erbsen-Gemüsesuppe

Die Erbsen-Gemüsesuppe ist ein Klassiker, der besonders in der kalten Jahreszeit gerne gegessen wird. Hier stellen wir Ihnen unser Rezept vor.

### Zutaten:

• 500g Erbsen
• 2 Kartoffeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• 1 L Gemüsebrühe
• 1 TL Majoran
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und zu dem Gemüse hinzufügen. Alles kurz mit anbraten.
4. Die Erbsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
5. Die Suppe zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
6. Alles mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Wie servieren?

Die Erbsen-Gemüsesuppe passt gut zu frischem Brot oder Baguette. ### Vorbereitungszeit:

Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten. ### Zutaten:

Für 4 Portionen ### Nährwertangaben:

Pro Portion: 150 kcal, 5g Eiweiß, 20g Kohlenhydrate, 5g Fett Fazit

Erbsen sind ein tolles Gemüse, das in vielen verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Ob als Beilage, Suppe oder Hauptgericht, die kleinen grünen Kügelchen passen immer. Probieren Sie unsere Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielfalt der Erbsen begeistern!