Espuma Rezepte - Die leckersten Zubereitungen für Schaum und Cremes Espuma Rezepte sind derzeit groß im Trend. Immer mehr Hobbyköche verleihen ihren Gerichten mit speziellen Espuma-Zubereitungen das gewisse Etwas. Dabei handelt es sich um luftige und lockere Cremes und Schaumkronen, die den Geschmack von Speisen und Desserts um eine facettenreiche Komponente erweitern. Im folgenden Artikel stellen wir Ihnen einige besonders gelungene Espuma-Rezepte vor, die Ihre Küche bereichern werden. Neben den Zutaten und der Zubereitung geben wir auch Tipps zur Vorbereitung und Anwendung. Kalamata Espuma Eine köstliche Espuma-Zubereitung ist der Kalamata Espuma. Hierfür benötigen Sie folgende Zutaten: Zutaten: - 200g Kalamata-Oliven - 500ml Schlagsahne - Muskatnuss - Salz - Pfeffer Für die Zubereitung der Espuma sollten Sie zunächst die Oliven pürieren. Anschließend müssen Sie die Schlagsahne aufkochen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie das Olivenpüree in die Schlagsahne und lassen Sie es auf kleiner Stufe köcheln. Die Mischung sollte nun mindestens eine halbe Stunde abkühlen, bevor sie durch ein Sieb gepresst und mit einem Schneebesen schaumig geschlagen wird. Zutaten: - 500g Tomaten - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 100ml Gemüsebrühe - 100ml Schlagsahne - 1 Zweig frischer Basilikum - Olivenöl - Salz - Pfeffer Für die Zubereitung sollten Sie zunächst die Tomaten, Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne und dünsten Sie darin die Zwiebeln und Knoblauchzehen an, bis sie glasig sind. Fügen Sie nun die gehackten Tomaten und den Basilikum hinzu und braten Sie das Ganze auf mittlerer Stufe an. Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Ganze solange köcheln, bis die Tomaten weich sind. Anschließend sollten Sie die Mischung durch ein Sieb passieren und dabei die Saftigkeit auffangen. Nun können Sie diese mit Schlagsahne aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie das Ganze abkühlen und schlagen Sie es schließlich mit einem Schneebesen auf. Mango Espuma Ein weiteres tolles Espuma-Rezept ist die Mango Espuma. Hierfür benötigen Sie folgende Zutaten: Zutaten: - 2 reife Mangos - 200ml Schlagsahne - 1 Vanilleschote - Zucker Für die Zubereitung sollten Sie zunächst die Mangos schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Geben Sie diese Würfel in einen Topf und erwärmen Sie sie auf niedriger Stufe. Fügen Sie nun die Schlagsahne und das Mark einer Vanilleschote hinzu und lassen Sie das Ganze aufkochen. Zucker sollten Sie nach Belieben dosieren. Anschließend könnten Sie die Mischung pürieren und durch ein Sieb passieren. Jetzt muss die Masse mindestens eine halbe Stunde abkühlen, bevor Sie sie in eine Espumaflasche füllen und mit Druckpatronen für Espumas aufschäumen. Fazit Espuma Rezepte bieten eine hervorragende Möglichkeit, Gerichte auf raffinierte Weise zu verfeinern und zu variieren. Mit unseren vorgestellten Espuma-Zubereitungen können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Ihren Lieblingsgerichten das gewisse Etwas verleihen. Ob mit Oliven, Tomaten oder Mango - die Möglichkeiten sind schier endlos. Mit ein wenig Übung und Fingerspitzengefühl können Sie so köstliche Kreationen zaubern, die Ihre Gäste nicht so schnell vergessen werden. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
