Guten Tag liebe Feigenliebhaber und Hobbyköche!
Gebackene Feigen in Sherry-Biskuit
Zutaten:
- 6 reife Feigen
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 100 g Rosinen
- 150 ml Sherry
- 75 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Prise geriebene Muskatnuss
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Zimt
Anleitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Feigen waschen, schälen und in Viertel schneiden.
- Rosinen in Sherry einlegen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Butter, Zucker und Muskatnuss verrühren.
- Eier hinzufügen und cremig rühren.
- Mehl, Mandeln, Backpulver und Zimt vermengen und zur Masse geben.
- Zuletzt Rosinen und Sherry sowie Feigen unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 40 Minuten backen.
Lassen Sie es sich schmecken!
Feigen-Mango Marmelade
Zutaten:
- 6-8 reife Feigen
- 1 reife Mango
- 1 Zitrone
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitung:
- Feigen und Mango in kleine Stücke schneiden.
- Zitrone auspressen und Saft zu den Früchten geben.
- Gelierzucker dazugeben und alles aufkochen lassen.
- 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Gelierprobe machen und anschließend in sterilisierte Gläser füllen.
Genießen Sie die Marmelade zum Frühstück oder als Topping für Desserts und Kuchen.
Vanillecreme-Tarte mit Feige
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 500 ml Milch
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 4-5 reife Feigen
Anleitung:
- Mehl, Butter, Puderzucker und Ei zu einem Teig kneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben.
- Puddingpulver, Zucker und Vanilleextrakt mit etwas Milch glatt rühren.
- Restliche Milch aufkochen und Puddingpulver hinzufügen.
- Vanillecreme auf den Teig in der Tarteform geben.
- Feigen waschen und in Scheiben schneiden.
- Feigenscheiben auf die Vanillecreme legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Lassen Sie sich von dieser leckeren Tarte verführen!
Chutney von der Feige
Zutaten:
- 500 g Feigen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Zucker
- 150 ml Essig
- 1 rote Chili
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelkenpulver
Anleitung:
- Feigen waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Chili entkernen und ebenfalls fein hacken.
- Alle Zutaten in eine Pfanne geben und vermengen.
- 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Chutney in sterilisierte Gläser füllen.
Dieses würzige Chutney passt hervorragend zu Käse, Fleisch oder Brot.
Herbstlicher Salat mit Feige
Zutaten:
- 200 g Feldsalat
- 1 Handvoll Walnusskerne
- 2-3 Feigen
- 100 g Schafskäse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1/2 TL Senf
- 1 TL Honig
Anleitung:
- Feldsalat waschen und trocken schütteln.
- Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne anrösten.
- Feigen waschen und in Spalten schneiden.
- Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl, Balsamicoessig, Senf und Honig zu einem Dressing vermengen.
- Salat, Walnüsse, Feigen und Schafskäse in einer Schüssel vermengen.
- Dressing darüber geben und alles gut durchmischen.
Lassen Sie sich von diesem herbstlichen Salat begeistern!
Wodka-Feige
Zutaten:
- 6-8 reife Feigen
- 1 Liter Wodka
- 50 g brauner Zucker
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
- Feigen waschen und vierteln.
- Feigen in eine Flasche füllen.
- Brauner Zucker und Vanilleschote hinzufügen.
- Mit Wodka auffüllen und verschließen.
- Mindestens 1 Woche ziehen lassen und gelegentlich schütteln.
Genießen Sie den Wodka-Feige pur oder als Zutat für Cocktails!
Feige Rotwein Ente
Zutaten:
- 1 Ente (ca. 2 kg)
- 4 reife Feigen
- 500 ml Rotwein
- 1 Zimtstange
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 3 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Ente waschen und trocken tupfen.
- Feigen waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Zimtstange und Lorbeerblatt in eine Schüssel geben und mit Rotwein bedecken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Ente darin von allen Seiten anbraten.
- Gemüse und Feigen hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Ente in einen Bräter legen und mit dem Rotwein übergießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 2 Stunden schmoren lassen.
Genießen Sie die feine Kombination aus Ente und Feigen in Rotwein.
Feigenmarmelade mit Orangensaft und Zitrone
Zutaten:
- 1 kg reife Feigen
- 1 Bio-Orange
- 1 Bio-Zitrone
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitung:
- Feigen waschen, schälen und in Stücke schneiden.
- Orange und Zitrone abwaschen und Schale abreiben.
- Saft aus Orange und Zitrone auspressen.
- Früchte, Saft und Schale in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Gelierzucker hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
- Marmelade in sterile Gläser füllen und verschließen.
Diese Marmelade ist nicht nur für den Frühstückstisch, sondern auch als Geschenk geeignet.
Pizza Gorgonzola-Feige
Zutaten:
- 1 bereits ausgerollter Pizzateig
- 150 g Gorgonzola
- 4 reife Feigen
- 50 g Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Feigen waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Feigenscheiben auf die Pizza legen.
- Parmesan darüberreiben und mit Olivenöl beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.
Lassen Sie sich diese ungewöhnliche Pizzavariante nicht entgehen!
Das Auge isst mit
Nicht nur der Geschmack, sondern auch die Optik eines Gerichts ist entscheidend für ein gelungenes Essen. Die vorgestellten Feigen-Rezepte bieten Ihnen eine Vielzahl an Möglichkeiten, wie Sie Ihre Gäste und sich selbst kulinarisch verwöhnen können. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten kann zu überraschenden Geschmackserlebnissen führen.
Mehr Informationen
Falls Sie noch weitere Inspirationen benötigen oder sich mit anderen Feigen-Liebhabern austauschen möchten, empfehlen wir Ihnen folgende Seiten:
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
