Die Besten Feigen Rezepte

Feigen sind eine köstliche und gesunde Obstsorte, die in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige inspirierende Rezeptideen, die Sie ausprobieren können:

Feigen-Spekulatius-Dessert

Zutaten:

• 4 reife Feigen
• 250 g Mascarpone
• 200 g Spekulatius
• 100 ml Sahne
• 1 EL Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker

Zubereitung:

1. Die Sahne und den Zucker steif schlagen. Den Mascarpone und Vanillezucker unterheben.
2. Die Feigen waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen.
3. Die Spekulatius zerbröseln.
4. Die Mascarpone-Creme in vier Gläser füllen und abwechselnd mit Feigen und Spekulatius schichten.
5. Das Dessert für mindestens 2 Stunden kühlstellen.

Tipps:

• Statt Spekulatius können auch andere Kekse verwendet werden.
• Das Dessert kann auch mit Früchten wie Äpfeln oder Birnen zubereitet werden.

Ricotta-Feigen-Kuchen mit Mandeln und Honig

Zutaten:

• 200 g Mandeln
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 250 g Ricotta
• 6 Feigen
• 2 EL Honig

Zubereitung:

1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind.
2. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Die Eigelbe unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
5. Die gerösteten Mandeln fein mahlen und mit dem Ricotta unter die Eigelb-Masse rühren.
6. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
7. Die Feigen waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen.
8. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die Feigen darauf verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit Honig beträufeln.

Tipps:

• Zum Kuchen kann eine Kugel Vanilleeis serviert werden.
• Statt Feigen können auch andere Früchte wie Birnen oder Äpfel verwendet werden.

Nektarinen-Feigen-Kuchen

Zutaten:

• 4 Nektarinen
• 6 Feigen
• 300 g Mehl
• 200 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 150 g Butter
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Die Nektarinen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
2. Die Feigen waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen.
3. Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
4. Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
5. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
6. Die Eigelbe unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
7. Das Mehlgemisch unterrühren und zuletzt das Eiweiß vorsichtig unterheben.
8. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die Früchte darauf verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Tipps:

• Statt Nektarinen können auch Pfirsiche oder Aprikosen verwendet werden.
• Zum Kuchen kann Sahne oder Vanilleeis serviert werden.

Feigen mit Käse und Honig

Zutaten:

• 6 Feigen
• 100 g Ziegenfrischkäse
• 50 g Walnüsse
• 2 EL Honig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Feigen waschen und den Stielansatz entfernen.
2. Den Ziegenfrischkäse mit Honig und etwas Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Walnüsse grob hacken.
4. Die Feigen halbieren und jeweils mit einem Teelöffel etwas Käse darauf verteilen.
5. Die Feigenhälften mit Walnüssen bestreuen.
6. Die Feigenhälften bei 180°C etwa 10 Minuten im Backofen gratinieren.

Tipps:

• Statt Ziegenfrischkäse können auch andere Käsesorten verwendet werden.
• Die Feigen können auch gegrillt werden.

Käsekuchen mit getrockneten Feigen

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 1 Ei
• 500 g Quark
• 4 Eier
• 150 ml Milch
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g getrocknete Feigen
• 1 EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Zucker, der Butter und dem Ei rasch zu einem Teig verkneten.
2. Die Springform ausfetten und mit dem Teig auslegen.
3. Den Quark mit den Eiern, der Milch, dem Vanillezucker und der Speisestärke verrühren.
4. Die getrockneten Feigen grob hacken und unter die Quarkmasse rühren.
5. Die Quarkmasse auf den Teig in der Springform geben.
6. Den Käsekuchen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

Tipps:

• Statt getrockneten Feigen können auch frische Feigen verwendet werden.
• Zum Käsekuchen kann Schlagsahne serviert werden.