Heute gibt es bei uns mal wieder etwas richtig leckeres auf dem Tisch: Flammkuchen! Diese dünnen, knusprigen Teigfladen aus dem Elsass sind einfach unschlagbar und lassen sich in zahlreichen Varianten zubereiten - von klassisch bis ausgefallen ist alles möglich. Ganz egal, ob als Snack zwischendurch, Vorspeise oder Hauptgericht, Flammkuchen sind immer eine köstliche Idee. Hier sind einige unserer liebsten Flammkuchen-Rezepte für dich zum Ausprobieren:
Flammkuchen mit Räucherlachs und Ziegenkäse
Zutaten (für 2 Personen)
- 300 g Flammkuchenteig
- 150 g Räucherlachs
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Zwiebel
- 3 EL Crème fraîche
- Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Würzen
Zubereitung
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Teig verstreichen.
- Den Räucherlachs in kleine Stücke zupfen und auf dem Teig verteilen.
- Die Zwiebelringe ebenfalls auf den Flammkuchen legen.
- Den Ziegenfrischkäse in kleine Stücke zupfen und auf dem Flammkuchen verteilen.
- Den Dill fein hacken und über den Flammkuchen streuen.
- Den Flammkuchen mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er knusprig und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
Tipps
Wenn du magst, kannst du den Flammkuchen auch noch mit ein paar Kapern oder etwas Zitronensaft verfeinern. Und falls du keine Ziegenkäse magst, kannst du ihn auch einfach durch geriebenen Mozzarella ersetzen.
Blitz-Flammkuchen mit Schinken und Speck
Zutaten (für 2 Personen)
- 1 Packung fertigen Flammkuchenteig (aus dem Kühlregal)
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Schinkenwürfel
- 100 g Bacon
- 2 EL getrocknete Thymianblätter
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und auf dem Teig verstreichen.
- Den Schinken und den Bacon auf dem Flammkuchen verteilen.
- Den Flammkuchen für etwa 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis er knusprig und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.
Tipps
Wenn du es gerne etwas würziger magst, kannst du noch etwas geriebenen Parmesan auf den Flammkuchen streuen. Auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Oregano passen sehr gut zu Schinken und Speck.
Low Carb Flammkuchen ohne Teig
Zutaten (für 2 Personen)
- 4 Scheiben Aubergine
- 4 Scheiben Zucchini
- 4 Scheiben Tomate
- 8 Scheiben Mozzarella
- 2 EL Crème fraîche
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Würzen
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Auberginen, Zucchini und Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Crème fraîche mit dem Knoblauch und der Petersilie vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsescheiben abwechselnd auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anordnen.
- Die Crème fraîche auf den Gemüsescheiben verstreichen.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Gemüsescheiben verteilen.
- Den Flammkuchen mit einem Schuss Olivenöl beträufeln und für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Tipps
Wenn du möchtest, kannst du auch noch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Champignons hinzufügen. Auch Schafskäse oder Fetakäse schmecken sehr lecker als Alternative zum Mozzarella.
Wir hoffen, dass dir unsere Flammkuchen-Rezepte genauso gut schmecken wie uns! Welches ist dein Lieblings-Rezept? Lass es uns gerne in den Kommentaren wissen und teile das Rezept mit deinen Freunden und Familie! Guten Appetit!
