Hallo zusammen, heute möchte ich euch ein Rezept vorstellen, das bei uns in der Familie schon seit Generationen weitergegeben wird - Fränkische Fleischküchle. Diese sind einfach unglaublich lecker und auch nicht schwer zuzubereiten.
Fleischküchle Rezept
Zutaten
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 alte Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Etwas Mehl
- Butterschmalz zum Braten
Zubereitung
Zunächst müsst ihr das alte Brötchen in Wasser einweichen, bis es weich ist. Dann könnt ihr es ausdrücken und das Hackfleisch damit vermengen. Zusätzlich schält und würfelt ihr die Zwiebel und gebt sie zum Hackfleisch dazu. Jetzt müsst ihr noch das Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermengen.
Dann beginnt ihr mit dem Braten. Gebt etwas Butterschmalz in eine Pfanne und formt mit euren Händen aus der Hackfleisch-Masse kleine Fleischküchle. Diese gebt ihr dann in die Pfanne und bratet sie von beiden Seiten goldbraun an. Die Fleischküchle sind fertig, wenn sie durchgebraten sind.
Tipps zur Zubereitung
Wenn ihr die Fleischküchle besonders saftig haben möchtet, könnt ihr noch etwas Milch oder Sahne zum Hackfleisch dazu geben. Wenn ihr mögt, könnt ihr auch noch Semmelbrösel anstatt des eingeweichten Brötchens verwenden.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 15g
- Protein: 15g
FAQs
Welches Hackfleisch eignet sich am besten für das Rezept?
Gemischtes Hackfleisch ist am besten, da es etwas fettiger ist und die Fleischküchle somit saftiger werden.
Kann ich die Fleischküchle auch im Backofen machen?
Ja, das geht auch. Legt die Fleischküchle dazu einfach auf ein Backblech mit Backpapier und backt sie bei 200 Grad Umluft für ca. 20 Minuten.
Wie sieht ein klassisches Beilagen-Gericht aus?
In Franken isst man die Fleischküchle meistens mit Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln.
Ich hoffe, euch hat das Rezept gefallen und ihr habt Lust bekommen, es mal auszuprobieren. Viel Spaß beim Kochen!
