Hey Leute, ich hab neulich mal wieder so richtig Bock auf Fondue gehabt. Kennt ihr das Gefühl, wenn man einfach Lust hat, mit Freunden oder Familie gemütlich zusammen zu sitzen und sich bei gutem Essen zu unterhalten? Ja, genau das habe ich mir vorgenommen, und ich habe ein paar echt geniale Rezepte dazu gefunden. Beginnen wir mal mit dem Klassiker: Käse-Fondue. Hier könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen und verschiedene Käsesorten miteinander kombinieren. Mein persönlicher Favorit ist eine Mischung aus Emmentaler und Gruyere. Dazu passt dann Baguette, Kartoffeln und etwas Obst. Hier das Rezept:
Käse-Fondue
Zutaten:
- 400g geriebener Emmentaler
- 400g geriebener Gruyere
- 1 Knoblauchzehe
- 400ml trockener Weißwein
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Stärke
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Baguette
- Kartoffeln
- Obst
Anleitung:
- Den Knoblauch schälen und in der Fondue-Form zerdrücken.
- Den geriebenen Käse hinzugeben und mit Wein sowie Zitronensaft vermischen.
- Die Stärke mit etwas Wasser vermengen und zum Käse hinzugeben. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Nach Belieben mit Muskatnuss und Pfeffer würzen.
- Das Fondue über einem Rechaud servieren und Baguette, Kartoffeln sowie Obst dazu reichen.
So, jetzt haben wir ein herzhaftes Fondue-Rezept. Aber wie wäre es denn mal mit etwas Abwechslung? Wie wäre es mit einem vegetarischen Fondue? Hier kommen alle auf ihre Kosten, selbst die Fleisch-Liebhaber unter euch. ;) Vegetarisches Fondue
Zutaten:
- 1l Gemüsebrühe
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Brokkoli
- 250g Champignons
- 1 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Zitronensaft
Anleitung:
- Das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Die Champignons putzen und halbieren.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen.
- Tomatenmark hinzugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Zitronensaft sowie Gewürze hinzufügen und aufkochen lassen.
- Das Fondue über dem Rechaud servieren und das Gemüse darin garen.
Na, was sagt ihr? Einfach nur lecker, oder? Ich habe euch jetzt schon zwei Varianten präsentiert, aber das war noch lange nicht alles. Wie wäre es mit einem Fleisch-Fondue oder einem Rotwein-Fondue? Probiert es doch einfach mal aus und lasst euch von den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen überraschen. Ich hoffe, ihr habt genauso viel Spaß beim Kochen wie ich und genießt euer Fondue in vollen Zügen. Euer Fondue-Fan
