Herzlich willkommen zu unseren Fondue-Rezepten! Garantiert ein Highlight bei jedem Essen, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Egal ob Sie ein Fan von traditionellem Fleischfondue oder kreativen Variationen aus der asiatischen Küche sind, wir haben für jeden Geschmack etwas dabei. Tauchen Sie ein in die Welt der Fondue-Rezepte und lassen Sie sich inspirieren!
Leckere Fondue-Rezepte für jeden Anlass
Rezept: Käsefondue
Zutaten:- 500g Emmentaler
- 500g Raclettekäse
- 1 EL Speisestärke
- 1 Glas Weißwein
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
**Anleitung:**1. Den Knoblauch abziehen und in die Fondueschale reiben 2. Den Käse grob raspeln 3. Die Stärke mit dem Weißwein verrühren 4. Den Käse in den Fonduetopf geben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen 5. Das Stärke-Weißwein-Gemisch hinzugeben und gut durchrühren 6. Mit Zitronensaft, geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Weiter Fondue-Rezepte zum Ausprobieren
Asia-Fondue
Zutaten:- 400g Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten
- 400g Hähnchenbrustfilet, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g Shrimps, gekocht
- 150g Champignons
- 150g Zucchini
- 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 300ml Hühnerbrühe
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Ingwerstück, geschält und gerieben
- 1 Prise Chiliflocken
**Anleitung:**1. Das Gemüse waschen und in Stücke schneiden 2. Die Hühnerbrühe in den Fonduetopf geben und erhitzen 3. Sojasauce, Limettensaft, Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken hinzugeben 4. Das Gemüse, Fleisch und Shrimps auf kleine Spieße stecken und in die heiße Flüssigkeit tauchen
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Hühnerbrühe-Fondue
Zutaten:- 1 Hühnchen, in Stücke geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 4 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
- 2 Selleriestangen, in Stücke geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- Salz
**Anleitung:**1. Die Hühnerstücke in die Fondueschale legen 2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in einen Topf geben und mit 2 Litern Wasser bedecken 3. Das Gemüse zum Kochen bringen und für 2 Stunden köcheln lassen 4. Die Brühe absieben und würzen 5. Die Brühe in den Fonduetopf geben und erhitzen 6. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in der heißen Brühe gar ziehen lassen
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Portionen: 4
Fisch-Fondue
Zutaten:- 600g Seelachsfilet
- 600g Lachsfilet
- 400g Garnelen
- 600ml Fischfond
- 1 EL Olivenöl
- 100ml Weißwein
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 TL Safranfäden
- Salz, Pfeffer
**Anleitung:**1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten 2. Die Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten 3. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen 4. Den Safran hinzufügen und gut durchrühren 5. Den Fischfond hinzugeben und aufkochen lassen 6. Auf niedriger Hitze weiterköcheln lassen 7. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und mit den Garnelen auf Spieße stecken 8. Die Spieße in der Safransauce garen lassen
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 4
Genießen Sie eine Vielzahl von Aromen und Texturen mit unseren Fondue-Rezepten! Ob in gemütlicher Runde mit Familie und Freunden oder bei festlichen Anlässen wie Weihnachten oder Silvester - Sie werden begeistert sein.
Weitere Fondue-Variationen zum Ausprobieren
Tipps zum Fondue
- Traditionelles Fleischfondue: Rind-, Schweine-, Kalb- oder Pferdefleisch können verwendet werden. Bestellen Sie beim Metzger ihres Vertrauens am besten magere Fleischstücke. Verzichten Sie auf Geflügelfleisch, da es häufig zu schnell gar wird und daher zäh wird.
- Vegetarisches Fondue: Verwenden Sie anstelle von Fleisch einfach Tofu, Pilze, Paprika und Tomaten.
- Saucen: Zu jedem Fondue gehören auch passende Saucen. Ob Käse-, Cocktail- oder Knoblauchsauce - für jeden Geschmack ist etwas dabei.
- Beilagen: Baguette, Kartoffeln, Reis und Gemüse eignen sich perfekt als Beilage und machen das Fondue zu einer vollwertigen Mahlzeit.
- Rezepte: Experimentieren Sie ruhig ein wenig mit den Zutaten und bereiten Sie Ihr eigenes Fondue-Rezept zu. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
- Wird das Fleisch vor dem Eintauchen ins Fondue gekocht?
Nein, das Fleisch wird roh in kleinen Stücken auf Spieße gesteckt und in der heißen Flüssigkeit gar ziehen lassen. - Kann ich das Fondue auch mit Bier statt Wein zubereiten?
Ja, statt Wein kann auch Bier oder Brühe verwendet werden. - Wie viele Portionen bekomme ich aus einem Fondue-Rezept?
Ein Rezept reicht in der Regel für 4 Personen. Wenn jedoch andere Gerichte gereicht werden, können auch 6 Personen satt werden. - Ist ein Fonduetopf unbedingt erforderlich?
Nein, ein Topf mit Rechaud oder ein elektrisches Fondue-Gerät eignen sich als Alternative.
Wir hoffen, dass wir Ihnen mit unseren Fondue-Rezepten eine Freude machen konnten. Gönnen Sie sich und Ihren Gästen das einmalige Erlebnis eines gemeinsamen Essens und genießen Sie die Vielfalt der Geschmacksrichtungen.
