Forelle Müllelir - Eine leckere österreichische Delikatesse Wer gerne Fisch isst und in der österreichischen Küche gut bewandert ist, dem ist sicherlich die Forelle Müllelir ein Begriff. Diese klassische Delikatesse vereint zartes Fischfleisch mit einer knusprigen Panade und wird oft mit Kartoffeln oder Salat serviert. Die Zubereitung der Forelle Müllelir ist dabei denkbar einfach. Wir zeigen Ihnen in diesem Artikel, wie Sie das leckere Gericht ganz einfach zu Hause selber machen können. Zutaten: - 4 Forellen (à 200 g) - 100 g Mehl - 2 Eier - 100 g Semmelbrösel - 100 g Butter - 1 Zitrone - Salz und Pfeffer - Petersilie Zubereitung: 1. Die Forellen waschen und abtrocknen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Forelle Müllelir mit einer knusprigen Panade
- Das Mehl in eine flache Schüssel geben. In einer zweiten flachen Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten flachen Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen. 3. Die Forellen zuerst in Mehl wenden, dann in den Eiern und anschließend in den Semmelbröseln. 4. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin von beiden Seiten goldbraun braten. 5. Die Forellen auf einer Platte anrichten und mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren. Gegrillte Forelle mit Rosmarinkartoffeln und Nussbutter
Für eine Abwechslung empfehlen wir Ihnen auch diese Variante der Forelle: Zutaten: - 4 Forellen (à 200 g) - 400 g Kartoffeln - 50 g Butter - 1 Knoblauchzehe - Rosmarin - Salz und Pfeffer - 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse) Zubereitung: 1. Die Forellen waschen und abtrocknen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit Butter, Knoblauch und Rosmarin in einer ofenfesten Form vermengen. 3. Die Forellen auf die Kartoffeln legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius 30-40 Minuten garen. 4. In der Zwischenzeit die Nüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldbraun rösten. Die Nussbutter über die gegarten Forellen geben und servieren. Forelle Müllelir aus dem Backofen
Eine weitere köstliche Variante der Forelle Müllelir ist die Zubereitung im Backofen: Zutaten: - 4 Forellen (à 200 g) - 4 EL Olivenöl - 2 Zitronen - 1 Bund Petersilie - Salz und Pfeffer - Aluminiumfolie Zubereitung: 1. Die Forellen waschen und abtrocknen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Zitronen in Scheiben schneiden und die Petersilie grob hacken. 3. Aus Alufolie vier große Stücke schneiden und mit jeweils einem Esslöffel Olivenöl bestreichen. 4. Die Forellen auf die Alufolie legen und mit Zitronenscheiben und Petersilie belegen. Anschließend die Alufolie zu Päckchen verschließen. 5. Die Forellen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 20 Minuten garen. Gefüllte Forelle aus dem Backofen
Besonders festliche Tage lassen sich mit dieser Variante der Forelle krönen: Zutaten: - 4 Forellen (à 200 g) - 4 EL Olivenöl - 2 Zitronen - 1 Bund Petersilie - Salz und Pfeffer - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - Meersalz Zubereitung: 1. Die Forellen waschen und abtrocknen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. 3. Die Zitronen in Scheiben schneiden und die Petersilie grob hacken. 4. Die Forellen mit Zitronenscheiben und Petersilie füllen und in eine gefettete Auflaufform legen. 5. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl und Meersalz in einer Schüssel vermengen und über die Forellen gießen. 6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 20-30 Minuten garen. Die Forelle Müllelir ist ein wahrer Gaumenschmaus und überzeugt mit ihrer Vielseitigkeit. Ob gebacken, gegrillt oder im Backofen zubereitet - dieses Gericht ist ein echter Klassiker der österreichischen Küche und begeistert Groß und Klein. Probieren Sie doch einmal eine oder alle unserer Varianten aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht verzaubern!
