Ich liebe Cupcakes und Torten. Sie sind einfach unglaublich niedlich und lecker! Ich kann mich einfach nicht entscheiden, welches ich am liebsten mag. Aber was wäre ein Cupcake ohne Frosting? Richtig, nur ein langweiliger Muffin. Deshalb habe ich hier ein paar großartige Frosting-Rezepte für euch zusammengestellt. Beginnen wir mit einem meiner absoluten Favoriten: Zitronen-Cupcakes mit Cream Cheese Frosting. Diese kleinen Leckerbissen sind einfach himmlisch. Hier ist das Rezept:
Zutaten für das Frosting:
- 225g Frischkäse
- 60g ungesalzene Butter
- 2 TL Zitronensaft
- 2 TL geriebene Zitronenschale
- 300g Puderzucker
Zubereitung:
1. Den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
2. Den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut mischen.
3. Nach und nach Puderzucker dazugeben und immer gut mischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Jetzt die Cupcakes machen! Hier ist das Rezept: Zutaten für die Cupcakes:
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 125g Butter, geschmolzen
- 120ml Milch
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL geriebene Zitronenschale
Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Förmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. In einer anderen Schüssel Zucker, Eier und geschmolzene Butter verrühren.
4. Milch, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut mischen.
5. Trockene Zutaten hinzufügen und alles gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in die Förmchen füllen, bis sie etwa zu 2/3 voll sind.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Cupcakes komplett auskühlen lassen und dann das Frosting darauf verteilen.
Und schon habt ihr wundervoll fruchtige Cupcakes, die einfach nur lecker sind! Als nächstes haben wir Vanille Frosting. Dieses ist perfekt für alle, die es lieber klassisch mögen. Auch dieses Rezept ist so einfach und schnell gemacht. Hier sind die Zutaten: Zutaten:
- 115g ungesalzene Butter
- 250g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Milch
Zubereitung:
1. Butter in einer Schüssel mit dem Handmixer cremig schlagen.
2. Nach und nach den Puderzucker dazugeben und gut mischen.
3. Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und alles gut mischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Und natürlich brauchen wir auch eine perfekte Basis für das Vanille Frosting. Hier ist das Rezept für Vanille Cupcakes: Zutaten:
- 200g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 125g Butter, geschmolzen
- 120ml Milch
- 2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Muffinblech mit 12 Förmchen auslegen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. In einer anderen Schüssel Zucker, Eier und geschmolzene Butter verrühren.
4. Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.
5. Trockene Zutaten hinzufügen und alles gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in die Förmchen füllen, bis sie etwa zu 2/3 voll sind.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Cupcakes komplett auskühlen lassen und dann das Frosting darauf verteilen.
Und schon habt ihr herrlich vanillige Cupcakes! Zum Abschluss haben wir noch ein etwas aufwendigeres, aber nicht weniger leckeres Rezept: Kürbiskuchen mit Cream Cheese Frosting. Dieses Rezept ist perfekt für den Herbst und Halloween. Hier sind die Zutaten: Zutaten für das Frosting:
- 225g Frischkäse
- 60g ungesalzene Butter
- 2 TL Vanilleextrakt
- 300g Puderzucker
Zutaten für den Kürbiskuchen:
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Ingwer, gemahlen
- 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen
- 1/4 TL Salz
- 225g Kürbispüree
- 115g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 120ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
1. Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Kürbispüree, geschmolzene Butter und Zucker in einer anderen Schüssel verrühren.
4. Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut mischen.
5. Trockene Zutaten hinzufügen und alles gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in die Backform füllen und ca. 60 bis 70 Minuten backen, bis er vollständig durchgegart ist.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
8. Das Frosting zubereiten: Frischkäse und Butter in einer Schüssel mit dem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker dazugeben und gut mischen. Vanilleextrakt hinzufügen und noch einmal gut mischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
9. Das Frosting auf den Kuchen auftragen und genießen!
Und schon habt ihr einen unglaublich leckeren Herbst-Klassiker! Ich hoffe, euch haben diese Rezepte gefallen. Lasst es mich in den Kommentaren wissen, welches euer Favorit ist. Vielleicht habe ich ja noch ein paar weitere tolle Frosting-Rezepte für euch!
