Frühlingsrollen Mit Gemüsefüllung Rezept

Heute möchte ich euch zeigen, wie ihr ganz einfach und schnell leckere Frühlingsrollen selber machen könnt. Die verschiedenen Varianten bieten für jeden Geschmack die passende Füllung. Dabei könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen und die Zutaten nach Belieben variieren.

Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung

Zutaten

• 10 Reispapierblätter
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 roter Paprika
• 100g Sojasprossen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und die Sojasprossen abspülen.
2. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3. Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig in einer Schüssel vermengen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
5. Das Gemüse und die Sojasprossen hinzufügen und einige Minuten braten.
6. Die Sojasauce-Mischung darüber gießen und kurz durchschwenken.
7. Die Reispapierblätter nach Packungsanleitung einweichen und dann auf eine Arbeitsfläche legen.
8. Die Gemüsefüllung darauf verteilen und die Rollen zusammenklappen.
9. Die Rollen in Öl goldbraun braten.

Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen

10 Stück

Nährwertangaben

Pro Portion: Kalorien: 96, Fett: 4g, Kohlenhydrate: 12g, Eiweiß: 3g

Tipps

• Frühlingsrollen können sowohl gebraten als auch frittiert werden.
• Probiert auch mal eine Füllung mit Hackfleisch oder Shrimps.
• Zum Dippen eignet sich am besten Sojasauce oder eine scharfe Chili-Sauce.

Frühlingsrollen sind ein perfektes Fingerfood, eignen sich aber auch als Hauptgericht oder Beilage. Besonders praktisch: Ihr könnt sie super vorbereiten und dann einfach in der Pfanne oder im Backofen aufwärmen. So habt ihr immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand.

Weitere Frühlingsrollen-Rezepte

Frühlingsrollen mit Chili-Dip

Zutaten

• 10 Reispapierblätter
• 250g Hackfleisch
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 Knoblauchzehe
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Gemüse schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Reispapierblätter nach Packungsanleitung einweichen und dann auf eine Arbeitsfläche legen.
3. Das Hackfleisch in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
5. Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
6. Sojasauce, Sesamöl und Sambal Oelek in einer Schüssel vermengen und zum Gemüse geben.
7. Das Hackfleisch ebenfalls hinzufügen und alles kurz durchschwenken.
8. Die Füllung auf die Reispapierblätter verteilen und zu Rollen zusammenklappen.
9. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingsrollen darin goldbraun braten.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

10 Stück

Nährwertangaben

Pro Portion: Kalorien: 104, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 6g, Eiweiß: 7g

Tipps

• Statt Hackfleisch könnt ihr auch Garnelen verwenden.
• Der Chili-Dip eignet sich auch als Soße für andere asiatische Gerichte.

Frühlingsrollen sind vielseitig und einfach zu machen. Mit der richtigen Füllung könnt ihr kreative Geschmackserlebnisse zaubern. Lasst euch von unseren Rezepten inspirieren und macht euch eure eigenen leckeren Frühlingsrollen.

Gebratene Frühlingsrollen

Zutaten

• 10 Reispapierblätter
• 100g Hackfleisch
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 50g Glasnudeln
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Zucker
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Ei
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.
3. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
4. Das Hackfleisch in einer Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
6. Die Karotte hinzufügen und kurz anbraten.
7. Die Glasnudeln abgießen und in kurze Stücke schneiden.
8. Sojasauce, Fischsauce, Sesamöl und Zucker in einer Schüssel verrühren und zur Gemüsepfanne geben.
9. Die Glasnudeln und das Hackfleisch ebenfalls hinzufügen und alles vermengen.
10. Die Reispapierblätter einweichen und auf eine Arbeitsfläche legen.
11. Die Füllung darauf verteilen und das Ei darüber geben.
12. Die Rollen zusammenklappen und in Öl goldbraun braten.

Zubereitungszeit

40 Minuten

Portionen

10 Stück

Nährwertangaben

Pro Portion: Kalorien: 128, Fett: 6g, Kohlenhydrate: 13g, Eiweiß: 6g

Tipps

• Lasst die Rolls vor dem Braten kurz im Kühlschrank ruhen, so halten sie besser zusammen.
• Wer es gerne scharf mag, fügt einfach etwas Sambal Oelek zur Soße hinzu.

Frühlingsrollen selber machen ist einfacher als gedacht und bietet unendlich viele Möglichkeiten. Ob vegetarisch, mit Fleisch, Fisch oder Garnelen - die leckeren Rollen sind immer ein Erfolg. Probiert es aus und zaubert euch eure eigenen kreativen Varianten.