Oh, liebe Freunde, heute haben wir ein wundervolles Rezept für euch - Gänsekeulen im Backofen. Mit diesem Rezept werdet ihr eure Familie und Freunde beeindrucken und ein kulinarisches Festmahl genießen.
Gänsekeulen im Backofen ohne Anbraten
Ingredients:
- 4 Gänsekeulen
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Instructions:
- Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und grob hacken.
- Öl in einem Bräter erhitzen.
- Gänsekeulen salzen und pfeffern und anschließend im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
- Gänsekeulen aus dem Bräter nehmen und beiseite legen.
- Im Bratfett Karotten, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
- Lorbeerblatt hinzugeben.
- Gänsekeulen auf das Gemüse legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Ungefähr 2 Stunden im Ofen schmoren, bis sie goldbraun sind.
How to prepare:
Das Gericht wird mit geschmortem Gemüse serviert, das die natürlichen Aromen der Gänsekeulen hervorhebt. Servieren Sie es mit gebratenen Kartoffeln und Apfelrotkohl für ein perfektes Festmahl. Guten Appetit!
Preparation Time:
20 Minuten
Servings:
4 Personen
Nutrition Facts:
Kalorien: 500 • Fett: 28 g • Kohlenhydrate: 14 g • Zucker: 5 g • Eiweiß: 48 g
Tips:
- Für ein intensiveres Aroma können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss im Gemüse anbraten.
- Sie können die Gänsekeulen auch mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian würzen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Gänsekeulen auch in Rotwein oder Brühe statt Wasser schmoren.
FAQs:
- Wie lange müssen die Gänsekeulen im Ofen schmoren?
Ungefähr 2 Stunden. - Was kann ich als Beilage servieren?
Gebratene Kartoffeln und Apfelrotkohl passen perfekt dazu. - Welche Temperatur muss der Ofen haben?
160 Grad Celsius.
Gänsekeulen im Backofen - Rezept
Ingredients:
- 4 Gänsekeulen
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Instructions:
- Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Gänsekeulen abwaschen und trocken tupfen.
- Zwiebeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Öl in einem Bräter erhitzen.
- Gänsekeulen salzen und pfeffern und anschließend im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
- Gänsekeulen aus dem Bräter nehmen und beiseite legen.
- Im Bratfett Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Lorbeerblatt hinzugeben.
- Gänsekeulen auf das Gemüse legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Ungefähr 2 Stunden im Ofen schmoren, bis sie goldbraun sind.
How to prepare:
Servieren Sie die Gänsekeulen mit gebratenen Kartoffeln, Apfelrotkohl und einer leckeren Sauce. Einfach köstlich!
Preparation Time:
20 Minuten
Servings:
4 Personen
Nutrition Facts:
Kalorien: 450 • Fett: 26 g • Kohlenhydrate: 12 g • Zucker: 4 g • Eiweiß: 43 g
Tips:
- Verwenden Sie für die Sauce einen guten Rotwein und geben Sie etwas Thymian oder Rosmarin hinzu.
- Als Beilage eignen sich auch Kartoffelklöße und Rosenkohl.
- Sie können die Gänsekeulen auch mit Honig oder Ahornsirup glasieren.
FAQs:
- Kann ich die Gänsekeulen vor dem Schmoren marinieren?
Klar, das verleiht ihnen noch mehr Geschmack. - Wie lässt sich das Gericht aufpeppen?
Probieren Sie es mit einem Gemüsebett aus Fenchel und Karotten oder mit knusprigen Kartoffelleckerbissen anstelle von einfachen Kartoffeln. - Wie kann ich Reste aufbewahren?
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen. Alternativ können Sie die Gänsekeulen auch einfrieren und später genießen.
Gänsekeulen mit Orangen-Rotwein-Soße
Ingredients:
- 4 Gänsekeulen
- 500 ml Orangensaft
- 500 ml Rotwein
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Instructions:
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Gänsekeulen abwaschen und trocken tupfen.
- Zwiebeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und grob hacken.
- Öl in einem Bräter erhitzen.
- Gänsekeulen salzen und pfeffern und anschließend im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
- Gänsekeulen aus dem Bräter nehmen und beiseite legen.
- Im Bratfett Zwiebeln, Karotten und Knoblauch anbraten.
- Lorbeerblatt hinzugeben.
- Gänsekeulen auf das Gemüse legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Ungefähr 1-1,5 Stunden im Ofen schmoren.
- Orangensaft und Rotwein in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zur Sauce geben.
- Sauce 5-10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- Gänsekeulen aus dem Ofen nehmen und mit der Soße servieren.
How to prepare:
Servieren Sie die Gänsekeulen mit Kartoffelbrei und Rotkohl. Die Orangen-Rotwein-Soße verleiht dem Gericht eine fruchtige Note und rundet es perfekt ab.
Preparation Time:
30 Minuten
Servings:
4 Personen
Nutrition Facts:
Kalorien: 550 • Fett: 30 g • Kohlenhydrate: 20 g • Zucker: 15 g • Eiweiß: 43 g
Tips:
- Verwenden Sie für die Soße Bio-Orangen, um möglichst viel Geschmack herauszuholen.
- Falls die Soße zu dünn ist, können Sie noch etwas Speisestärke hinzufügen.
- Als Beilage empfehlen wir Roastbeef-Kartoffeln und geschmortes Gemüse.
FAQs:
- Wie lange müssen die Gänsekeulen im Ofen schmoren?
Ungefähr 1-1,5 Stunden. - Wie viel Orangensaft und Rotwein muss ich nehmen?
Jeweils 500 ml. - Kann ich die Soße auch mit anderem Fleisch servieren?
Klar!
Gänsekeulen in Glühweinsauce
Ingredients:
- 4 Gänsekeulen
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 500 ml Rotwein
- 400 ml Orangensaft
- 2 Sternanis
- 2 Zimtstangen
- 50 g Honig
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Instructions:
- Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
- Gänsekeulen abwaschen und trocken tupfen.
- Zwiebeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Öl in einem Bräter erhitzen.
- Gänsekeulen salzen und pfeffern und anschließend im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
- Gänsekeulen aus dem Bräter nehmen und beiseite legen.
- Im Bratfett Zwiebeln und Karotten anbraten.
- Rotwein, Orangensaft, Sternanis, Zimtstangen und Honig hinzufügen.
- Alles 5-10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
- Die Soße durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben.
- Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und zur Soße geben.
- Soße nochmals aufkochen und etwas eindicken lassen.
- Gänsekeulen auf das Gemüse legen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Ungefähr 2 Stunden im Ofen schmoren, bis sie goldbraun sind.
How to prepare:
Servieren Sie die Gänsekeulen mit Semmelknödeln und Rosenkohl. Die Glühweinsauce gibt dem Gericht eine winterliche Note und sorgt für ein unvergessliches Gesch
