Ganache Rezept (zum Einstreichen)

Ganache - der Schoko-Geheimtipp Liebe Schoko-Fans, wenn ihr auf der Suche nach einer unwiderstehlichen Schoko-Creme seid, die sowohl als Füllung in Torten und Cupcakes, als auch als Topping auf Brownies und Kuchen eine gute Figur macht, dann solltet ihr unbedingt ein Auge auf Ganache werfen. Ganache ist eine Schoko-Sahne-Creme, die super einfach und schnell zuzubereiten ist und in unterschiedlichen Varianten vielseitig einsetzbar ist. Egal, ob weiße, Vollmilch- oder Dunkle Schokolade - Ganache ist in jeder Variation ein wahrer Schoko-Geheimtipp! In diesem Beitrag stellen wir euch die besten Ganache-Rezepte vor und zeigen euch, wie die Schoko-Creme zubereitet wird.

Weiße Schokoladen Ganache

Zutaten:

• 200 g weiße Schokolade
• 100 ml Sahne
• 20 g weiche Butter

Zubereitung:

1. Die weiße Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen und kurz vorm Kochen vom Herd nehmen
3. Die heiße Sahne über die Schokolade geben und ca. 1 Minute stehen lassen
4. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät die Masse durchrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist
5. Die weiche Butter hinzufügen und unterrühren, bis die Creme glatt und geschmeidig ist

So wird die Ganache verwendet:

Die weiße Schokoladen Ganache ist perfekt als Füllung für einen Schoko-Haselnusskuchen oder als Topping für Brownies und Cupcakes geeignet. Dunkle Schokoladen Ganache

Zutaten:

• 200 g dunkle Schokolade
• 100 ml Sahne
• 20 g weiche Butter

Zubereitung:

1. Die dunkle Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen und kurz vorm Kochen vom Herd nehmen
3. Die heiße Sahne über die Schokolade geben und ca. 1 Minute stehen lassen
4. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät die Masse durchrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist
5. Die weiche Butter hinzufügen und unterrühren, bis die Creme glatt und geschmeidig ist

So wird die Ganache verwendet:

Die dunkle Schokoladen Ganache ist perfekt als Füllung für einen Schoko-Muffin oder als Glasur für Schokoladenkuchen geeignet. Milch Schokoladen Ganache

Zutaten:

• 200 g Milchschokolade
• 100 ml Sahne
• 20 g weiche Butter

Zubereitung:

1. Die Milchschokolade fein hacken und in eine Schüssel geben
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen und kurz vorm Kochen vom Herd nehmen
3. Die heiße Sahne über die Schokolade geben und ca. 1 Minute stehen lassen
4. Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät die Masse durchrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist
5. Die weiche Butter hinzufügen und unterrühren, bis die Creme glatt und geschmeidig ist

So wird die Ganache verwendet:

Die Milch Schokoladen Ganache ist perfekt als Füllung für eine Schoko-Tarte oder als Topping für Schoko-Cupcakes geeignet. Schokoladentorte mit Ganache

Zutaten:

• 200 g dunkle Schokolade
• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 4 Eier

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Die dunkle Schokolade in kleine Stücke hacken und mit der Butter in einem Topf vorsichtig schmelzen
3. Den Zucker hinzufügen und die Masse abkühlen lassen
4. Die Eier trennen und das Eigelb zur Schoko-Butter-Masse geben
5. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben
6. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 40 Minuten backen
7. Nach dem Auskühlen die Schoko-Ganache auf der Torte verteilen und ggf. mit Schokostreuseln verzieren

So wird die Ganache verwendet:

Als Füllung und Topping eignet sich die Schokoladen Ganache super für Schokoladenkuchen oder Torten. Eine Schokoladentorte mit Ganache ist ein wahrer Genuss und wird eure Gäste begeistern. Lasst es euch schmecken! Eure Schoko-Queen