Ich habe heute ein Rezept für einen köstlichen Gemüseauflauf für euch. Dies ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Außerdem ist es auch noch gesund und voller wichtiger Nährstoffe.
Bunter Gemüseauflauf
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200g Feta Käse
- 1 EL getrockneter Oregano
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die restlichen Gemüsestücke dazu geben und etwa 5 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Alles in eine Auflaufform geben und den Feta darüber zerbröckeln.
- Den Gemüseauflauf ca. 20-25 Minuten im Ofen backen.
Wie man es vorbereitet
Dieser Gemüseauflauf ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Er kann auch wunderbar auf Vorrat gekocht werden und hält sich im Kühlschrank einige Tage lang.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für diesen Gemüseauflauf beträgt etwa 15 Minuten. Die Backzeit beträgt 20-25 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 255
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Cholesterin: 26mg
- Natrium: 705mg
- Kohlenhydrate: 12g
- Ballaststoffe: 3g
- Zucker: 8g
- Protein: 11g
Tipps
- Diesen Gemüseauflauf können Sie auch nach Belieben mit anderen Gemüsesorten zubereiten.
- Fügen Sie zum Beispiel Spinat, Brokkoli, Karotten oder Pilze hinzu.
- Sie können auch frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch verwenden, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
Häufig gestellte Fragen
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Kann ich den Gemüseauflauf einfrieren?
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Ja, Sie können den Gemüseauflauf einfrieren. Lassen Sie ihn dafür vor dem Einfrieren zunächst auskühlen. Außerdem sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
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Wie kann ich den Gemüseauflauf noch gesünder machen?
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Sie können den Feta durch einen fettarmen oder veganen Käse ersetzen oder ganz weglassen. Verwenden Sie außerdem weniger Olivenöl und fügen Sie mehr Gemüse hinzu, um das Gericht noch nährstoffreicher zu machen.
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Welche Beilagen passen zu diesem Gemüseauflauf?
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Dieser Gemüseauflauf passt hervorragend zu einer Scheibe Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat und ihr den Gemüseauflauf bald selbst ausprobieren werdet. Es ist ein einfaches und köstliches Gericht, das jede Menge gesundes Gemüse enthält und dazu noch super lecker schmeckt!
