Gemüsebrühe – Einfach Selber Machen – Das Beste Rezept

Hey y’all! Heute hab ich ein tolles Rezept für euch: Gemüsebrühe! Das Beste daran ist, dass ihr es ganz einfach selbst machen könnt. Hier sind ein paar Bilder und das Rezept mit allen Zutaten und Anweisungen, damit ihr loslegen könnt.

Gemüsebrühe

Zutaten

• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 kleiner Sellerieknolle
• 1 Zwiebel
• 1 Lorbeerblatt
• ein paar Petersilienstängel
• 1 TL Pfefferkörner
• 2 Liter Wasser

Anweisungen

1. Wascht das Gemüse gründlich und schneidet es in kleine Stücke.
2. Gebt das Gemüse, das Lorbeerblatt, die Petersilienstängel und die Pfefferkörner in einen großen Topf.
3. Gießt 2 Liter Wasser darüber.
4. Bringt das Ganze zum Kochen und lasst es dann für etwa 1 Stunde auf mittlerer Hitze köcheln.
5. Gießt die Brühe durch ein Sieb und lasst sie abkühlen.
6. Die Gemüsebrühe ist jetzt fertig! Ihr könnt sie im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf verwenden.

Wie man es zubereitet

Für unsere Gemüsebrühe braucht ihr nur ein paar simple Zutaten und ein bisschen Zeit. Aber der Aufwand lohnt sich, denn selbstgemachte Brühe schmeckt viel besser als gekaufte. Außerdem könnt ihr so sicher sein, dass keine Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker darin enthalten sind.

Zubereitungszeit

Die Zubereitungszeit für die Gemüsebrühe beträgt etwa 1 Stunde. Aber ihr müsst nicht die ganze Zeit daneben stehen, während die Brühe köchelt. Ihr könnt in der Zwischenzeit andere Dinge erledigen oder einfach entspannen.

Portionen

Unsere Gemüsebrühe ist für etwa 8 Portionen geeignet.

Nährwertangaben

Da es sich bei unserer Gemüsebrühe um eine klare Brühe handelt, sind die Nährwertangaben sehr gering. Aber sie enthält trotzdem viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe aus dem Gemüse.

Tipps

• Ihr könnt die Gemüsebrühe auch als Basis für Suppen und Eintöpfe verwenden.
• Wenn ihr keine Zeit habt, die Brühe sofort zu verwenden, könnt ihr sie auch einfrieren. So habt ihr immer eine gesunde und leckere Gemüsebrühe zur Verfügung.
• Wenn ihr keine Petersilienstängel habt, könnt ihr auch getrocknete Petersilie oder Petersilienwurzeln verwenden.

FAQs

• Wie lange hält sich die Gemüsebrühe im Kühlschrank? Die Gemüsebrühe hält sich im Kühlschrank für etwa 1 Woche.

• Muss ich das Gemüse schälen? Das ist ganz euch überlassen. Manche Leute schälen das Gemüse, um die Brühe klarer zu machen. Aber das ist kein Muss.

• Kann ich auch anderes Gemüse verwenden? Absolut! Ihr könnt auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Fenchel oder Tomaten hinzufügen.

• Muss ich frisches Gemüse verwenden? Nein, ihr könnt auch tiefgekühltes Gemüse verwenden. Achtet jedoch darauf, dass es ungewürzt und ungesalzen ist.

Das waren alle Infos zur Gemüsebrühe! Probiert es unbedingt aus und lasst mich wissen, wie es geschmeckt hat.