Ich habe ein neues Rezept für mein Gemüsecurry gefunden und möchte es gerne mit euch teilen! Ich liebe es, Curry zu essen, besonders wenn es mit verschiedenen Gemüsearten zubereitet wird. Ich bin sicher, dass dieses Rezept auch eure Geschmacksknospen erfreuen wird. Folgendes sind die Zutaten und Schritte, um mein Gemüsecurry zuzubereiten!
Gemüsecurry mit Kokosmilch
Zutaten
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Olivenöl
Zubereitung
- Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten bis es weich ist.
- Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das Curry auf Reis oder mit Naan-Brot servieren.
Zubereitungszeit
20 Minuten Vorbereitungszeit + 15 Minuten Kochzeit = 35 Minuten insgesamt
Portionen
Dieses Rezept reicht für etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
| Pro Portion | % DV | |
|---|---|---|
| Kalorien | 245 | 12% |
| Fett | 19.5g | 30% |
| Natrium | 120mg | 5% |
| Kohlenhydrate | 18g | 7% |
| Ballaststoffe | 3.5g | 14% |
| Zucker | 6g | |
| Protein | 3g |
Tipps
- Dieses Curry kann auch mit Hühnchen oder Garnelen zubereitet werden, um es für Fleischliebhaber zu einem leckeren Gericht zu machen.
- Wenn ihr es scharf mögt, könnt ihr eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
FAQs
- Frage: Wie lange hält sich das Curry im Kühlschrank?
- Antwort: Das Curry hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Frage: Kann ich das Curry einfrieren?
- Antwort: Ja, das Curry kann eingefroren werden.
Probiert dieses einfache und leckere Rezept aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
