Gemüsepfanne

Die Gemüsepfanne ist ein echter Klassiker in der vegetarischen Küche. Egal ob als schnelles Mittagessen oder für ein Abendessen mit Freunden, eine Gemüsepfanne ist immer eine gute Idee. Was ich an diesem Gericht besonders liebe, ist die Vielfalt an Möglichkeiten, die sich einem bieten. Man kann nahezu jedes Gemüse verwenden und es so auf die eigene Vorlieben abstimmen. Hier sind einige Rezepte und Anregungen, die ich gerne mit euch teilen möchte.

Vegetarische Gemüsepfanne

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Kartoffeln
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 Tomaten
• 100 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Kartoffeln hinzugeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
6. Die Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
7. Die Tomaten grob würfeln und gemeinsam mit der Gemüsebrühe zu den Kartoffeln und dem Gemüse geben.
8. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Die vegetarische Gemüsepfanne ist ein echter Klassiker, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Mit der Kombination aus Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomaten ist sie nicht nur äußerst lecker, sondern auch sehr gesund.

Bunte Gemüsepfanne

Zutaten für 4 Portionen

• 3 Karotten
• 1 Petersilienwurzel
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Die Karotten und die Petersilienwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zucchini und die Aubergine waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die rote Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Karotten und die Petersilienwurzel hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten.
7. Die Paprika, Zucchini und Aubergine hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
8. Das Tomatenmark unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.

Die bunte Gemüsepfanne ist ein echter Hingucker auf jedem Teller. Mit der Kombination aus Karotten, Paprika, Zucchini, Aubergine und Petersilienwurzel ist sie nicht nur farbenfroh, sondern auch sehr nahrhaft.

Asiatische Gemüsepfanne

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Brokkoli
• 1 Karotte
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer
• 150 g Basmatireis

Zubereitung

1. Den Brokkoli in Röschen teilen und die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zucchini und die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Den Basmatireis gemäß Packungsanweisung zubereiten.
5. Das Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Den Brokkoli und die Karotte hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten.
7. Die Zucchini und die Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
8. Die Sojasauce und den Ingwer unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die asiatische Gemüsepfanne ist ein echtes Geschmackserlebnis. Mit der Kombination aus Brokkoli, Karotten, Zucchini und Paprika bekommt man nicht nur eine ordentliche Portion Gemüse, sondern auch eine Extraportion Vitamine und Mineralstoffe.

Gemüsepfanne mit Tofu

Zutaten für 4 Portionen

• 300 g Tofu
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer
• 150 g Basmatireis

Zubereitung

1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis er goldbraun ist.
2. Die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Paprika waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
6. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
7. Die Karotten und das Paprikapulver hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten.
8. Die Zucchini und die Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
9. Die Sojasauce und den Ingwer unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Den gebratenen Tofu unterrühren und gemeinsam mit Basmatireis servieren.

Die Gemüsepfanne mit Tofu ist eine echte Proteinbombe. Tofu ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle und verleiht diesem Gericht eine besondere Note.

Bunte Gemüsepfanne

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Süßkartoffel
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Rapsöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Die Süßkartoffel und die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zucchini waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Das Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
6. Die Süßkartoffel und die Karotte hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten.
7. Die Paprika und die Zucchini hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
8. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und servieren.

Die bunte Gemüsepfanne ist ein wahrer Farbklecks auf jedem Teller. Die Kombination aus Süßkartoffeln, Karotten, Paprika und Zucchini ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund.

Gemüsepfanne

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Aubergine
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Oregano
• 1 TL Thymian
• 1 TL Rosmarin

Zubereitung

1. Die Aubergine und die Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Paprika waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die Aubergine und die Zucchini hinzugeben und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten braten.
6. Die Paprika hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
7. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Rosmarin würzen und servieren.

Die klassische Gemüsepfanne ist ein einfaches und unkompliziertes Gericht, das sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit eignet. Mit der