Ich liebe Gemüsesuppe - es ist einfach so lecker und auch noch gesund! Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Gemüsesuppe, die du ausprobieren kannst:
Gemüsesuppe mit Nudeln
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 g Nudeln
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Zwiebel, Karotten und Paprika klein schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln und Paprikapulver hinzufügen und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 260
- Fett: 7g
- Kohlenhydrate: 44g
- Protein: 5g
Tipp: Du kannst zusätzlich auch noch anderes Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Zucchini oder Pilze.
Gemüsesuppe mit Rindfleisch
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Dose Tomaten
- 1 l Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Rindfleisch in Würfel schneiden.
- Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
- Tomaten, Wasser und Lorbeerblatt hinzufügen und alles ca. 1 Stunde köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 330
- Fett: 11g
- Kohlenhydrate: 21g
- Protein: 34g
Tipp: Du kannst auch noch Kartoffeln oder anderes Wurzelgemüse hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
Erbsen-Gemüsesuppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Dose Erbsen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Zwiebel, Karotten und Sellerie klein schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Gemüsebrühe, Erbsen, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Lorbeerblatt entfernen und mit einem Pürierstab pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 180
- Fett: 5g
- Kohlenhydrate: 27g
- Protein: 7g
Tipp: Du kannst auch noch anderes Gemüse hinzufügen, wie zum Beispiel Brokkoli oder Spinat.
Gemüsesuppe mit Bild
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Porreestange
- 1 Selleriestange
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Zwiebel, Karotten, Porree und Sellerie klein schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
- Gemüsebrühe und Thymian hinzufügen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Kalorien: 95
- Fett: 2g
- Kohlenhydrate: 18g
- Protein: 3g
Tipp: Du kannst auch noch Kartoffeln oder Reis hinzufügen, um die Suppe noch sättigender zu machen.
Probier doch mal eines dieser Rezepte aus und lass mich wissen, wie es dir geschmeckt hat!
