Bist du auf der Suche nach einem einfachen, gesunden Rezept für eine leckere Gemüsesuppe? Dann hast du Glück, denn wir haben zehn köstliche Rezepte für dich zusammengestellt, die nicht nur unglaublich lecker sind, sondern auch super gesund und einfach zuzubereiten. Hast du Lust auf eine bunte Gemüsesuppe mit Käse? Dann probiere das Rezept von EAT SMARTER aus. Für diese bunte Gemüsesuppe benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zucchini - 1 Karotte - 1 kleine rote Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Öl - 400 ml Gemüsebrühe - 100 g Käse - Salz und Pfeffer Um die Suppe zuzubereiten, schneide die Zucchini, Karotte und Zwiebel in kleine Stücke und brate sie zusammen mit der Knoblauchzehe in Öl an. Gib die Gemüsebrühe hinzu und lass die Suppe ca. 10 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und gib den Käse hinzu. Rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn du es lieber einfach magst, dann probiere das Rezept für eine einfache Gemüsesuppe mit weißen Bohnen aus. Für diese Suppe benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 2 Stangen Sellerie - 1 Dose weiße Bohnen - 1 EL Tomatenmark - 1 Liter Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer Schneide die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotten und Sellerie in kleine Stücke und brate sie in Öl an. Gib das Tomatenmark hinzu und brate es kurz mit an. Gib die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Gib die weißen Bohnen hinzu und erwärme sie in der Suppe. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Du magst es gerne etwas würziger? Dann solltest du das Rezept für die Gemüsesuppe à la Sarah Wiener ausprobieren. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 20 g Ingwer - 1 kleine Zwiebel - 2 Zehen Knoblauch - 1 EL Olivenöl - 1 rote Paprika - 2 (Fleisch)Tomaten - 1 kleine Zucchini - 1 kleine Aubergine - 1 kleine Fenchelknolle - 1 EL Tomatenmark - 1 l Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - 1 TL getrockneter Thymian - 1 TL getrockneter Oregano Hacke den Ingwer, die Zwiebel und den Knoblauch fein und brate sie in Öl an. Füge die Paprika, Tomaten, Zucchini, Aubergine und Fenchel hinzu und brate das Gemüse an. Gib das Tomatenmark hinzu und brate es kurz mit an. Gib die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Thymian und Oregano. Die Gemüsesuppe kochen geht schnell und einfach. Mit einem einfachen Rezept gelingt dir in wenigen Minuten eine wohlschmeckende Suppe. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 500 g Gemüse (z.B. Karotten, Zucchini, Paprika) - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Öl - 1 l Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer Schneide das Gemüse, die Zwiebel und die Knoblauchzehe in kleine Stücke und brate sie zusammen in Öl an. Gib die Gemüsebrühe hinzu und lasse die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer. Du bist auf der Suche nach einer veganen Version der besten Gemüsesuppe? Dann solltest du das Rezept von vegan 24/7 ausprobieren. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 2 Karotten - 1 große Zucchini - 1 Paprika - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 l Gemüsebrühe - 1 Dose Tomaten - 2 EL Tomatenmark - 1/2 Bund Petersilie - Salz und Pfeffer Schneide das Gemüse, die Zwiebel und die Knoblauchzehen in kleine Stücke und brate sie in Öl an. Gib die Gemüsebrühe, die Tomaten und das Tomatenmark hinzu und lasse die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer und gib die Petersilie hinzu. Wenn du es gerne etwas exotischer magst, dann solltest du das Rezept für die chinesische Gemüsesuppe ausprobieren. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 2 Karotten - 2 Stangen Sellerie - 1 rote Paprika - 1 grüne Chili - 1 l Hühnerbrühe - 1 EL Sojasauce - 1 EL Misopaste - 1 EL Reiswein - Salz und Pfeffer Schneide die Zwiebel, Knoblauchzehen, Karotten, Sellerie, Paprika und Chili in kleine Stücke und brate sie in Öl an. Gib die Hühnerbrühe und die restlichen Zutaten hinzu und lasse die Suppe ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer. Eine weitere leckere Gemüsesuppe ist die Omi’s Gemüsesuppe. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 2 Karotten - 1 gelbe Rübe - 1 Petersilienwurzel - 1/2 Sellerieknolle - 2 Zwiebeln - 1 EL Öl - 1 l Rinderbrühe - Salz und Pfeffer - 1 Bund Petersilie - 2 EL saure Sahne Schneide das Gemüse und die Zwiebeln in kleine Stücke und brate sie in Öl an. Gib die Rinderbrühe hinzu und lasse die Suppe ca. 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer und garniere mit Petersilie und saurer Sahne. Die Zubereitungszeit für diese leckeren Suppen variiert zwischen 20 und 40 Minuten. Die Suppen sind nicht nur super lecker, sondern auch sehr gesund und leicht zu verdauen. Außerdem sind sie eine tolle Möglichkeit, um dabei zu helfen, genügend Gemüse in deiner Ernährung unterzubringen. Serviere die Suppen als Vorspeise oder als Hauptgericht zusammen mit knusprigem Brot. Schmecke sie nach Belieben mit Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma oder Cayennepfeffer ab. Wenn du dich fragst, was die Nährwertangaben der Suppen betrifft, kannst du beruhigt sein – sie sind alle super gesund und enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin A, Ballaststoffe und Antioxidantien. Nun hast du zehn tolle Rezepte für leckere Gemüsesuppen zur Hand, mit denen du ganz einfach etwas Neues ausprobieren kannst. Greife zu und schlemme dich glücklich!
