Guten Tag meine lieben Leserinnen und Leser! Heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das mir persönlich sehr am Herzen liegt: Germknödel. Diese fluffigen, mit Mohn und Zwetschgenmus gefüllten Hefeknödel sind eine österreichische Spezialität und ich kann sie nur jedem ans Herz legen, der sich nach etwas Süßem und Herzerwärmendem sehnt. Das Rezept ist sehr einfach, aber es erfordert ein wenig Zeit und Geduld. Doch ich verspreche euch, es wird sich lohnen! Fangen wir also an:
Germknödel mit Mohn und Zwetschgenmus
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 250ml Milch
- 60g Zucker
- 60g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Mohn und Zwetschgenmus zum Füllen und Bestreuen
Zubereitung
- Die Milch lauwarm erwärmen und die Trockenhefe sowie den Zucker darin auflösen.
- In eine Schüssel das Mehl, die Butter, das Ei und die Prise Salz geben. Die Milchmischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig in 10-12 Teile teilen und zu Kugeln formen. In die Kugeln eine Mulde drücken und je 1-2 TL Mohn und Zwetschgenmus hineingeben.
- Die Kugeln abgedeckt erneut für ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Kugeln vorsichtig hineinlegen und zugedeckt für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Germknödel mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller anrichten. Mit zusätzlichem Mohn und Zwetschgenmus bestreuen und heiß servieren.
Tipps
- Die Germknödel schmecken am besten, wenn sie frisch zubereitet und heiß serviert werden.
- Wer möchte, kann die Germknödel auch mit Vanillesoße oder geschmolzener Butter servieren.
- Wer es noch süßer mag, kann den Teig mit etwas Vanillezucker verfeinern.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Germknödel sind ein Klassiker der österreichischen Küche und ich kann sie nur empfehlen. Lasst es euch schmecken! 
Liebe Grüße und bis zum nächsten Mal, [Your Name]
