Ich liebe es neue glutenfreie Rezepte auszuprobieren und ich habe einige tolle gefunden, die ich gerne mit euch teilen möchte! Schaut euch diese unglaublichen Gerichte an, die alle glutenfrei sind:
Lasagne
Diese Lasagne stammt von Jamie Oliver und ist absolut köstlich. Wie ihr sehen könnt, sieht sie mit ihrer goldenen Käsekruste unglaublich aus. Und das Beste daran? Sie ist glutenfrei! Hier sind die Zutaten, um euch am Anfang zu helfen:
Zutaten:
- 500g glutenfreie Lasagneblätter
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 2 Stangen Sellerie
- 1 EL Olivenöl
- 2 Dosen Tomaten (je ca. 400g)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 500g Rinderhackfleisch
- 500g Ricotta
- 100g Parmesan
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
Zerkleinert die Zwiebel, Karotte und Sellerie und hackt den Knoblauch fein. Erhitzt Olivenöl in einer Pfanne und bratet das Hackfleisch goldgelb an. Füge die geschnittenen Zutaten hinzu und schmore sie mit dem Hackfleisch, bis sie weich sind.
Gebt die Dosentomaten, den Oregano und ein wenig Wasser in die Pfanne und lasst alles für 30 Minuten köcheln. Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
Währenddessen den Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.
Nehmt eine ofenfeste Form und füllt sie mit einer dünnen Schicht Hackfleischsoße. Dann eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, gefolgt von einer Schicht Ricotta. Wiederholt diesen Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind und schließt mit einer Schicht Parmesan ab. Bedeckt die Form mit Alufolie und backt sie für 25 Minuten. Danach die Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.
Punschkugeln
Punschkugeln sind perfekt für noch mehr Erfolg Ihrer Kaffeetafel geeignet - und das auch noch glutenfrei! Hier sind die Zutaten und Schritte:
Zutaten:
- 250g glutenfreie Löffelbiskuits
- 150g weiche Butter
- 80g Puderzucker
- 2 Eigelb
- 150g gemahlene Mandeln
- 50g Pistazien, gehackt
- 3 EL Rum (nicht essentiell, kann auch weggelassen werden)
- 200g Zartbitterschokolade, gehackt
Zubereitung:
Püriert die Löffelbiskuits fein und gebt sie in eine Schüssel. Fügt die weiche Butter, den Puderzucker, das Eigelb, die gemahlenen Mandeln, Pistazien und Rum hinzu und verarbeitet alles zu einem geschmeidigen Teig.
Kühlt den Teig für einige Minuten im Kühlschrank, bis er etwas fester ist. Formt ihn dann zu kleinen Kugeln und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Erhitzt die Zartbitterschokolade in einer Schüssel und taucht die Kugeln in die flüssige Schokolade. Legt die Punschkugeln zurück auf das Blech und lasst sie in den Kühlschrank stellen. Wenn die Schokolade fest ist, sind sie bereit, serviert zu werden!
Amerikaner
Wenn ihr nach einem glutenfreien Snack sucht, dann ist diese amerikanische Plätzchen-Rezept genau das Richtige für euch! Hier sind die Zutaten und Schritte:
Zutaten:
- 150g glutenfreies Mehl
- 100g weiche Butter
- 80g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Milch
Zubereitung:
Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Verarbeitet die Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei zu einem weichen Teig.
Gebt das Mehl, das Backpulver und die Milch hinzu und knetet alles zu einem glatten Teig. Formt den Teig zu einem dicken Strang und schneidet ihn in Scheiben. Legt die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backt sie im Ofen für 15-20 Minuten, bis sie goldgelb sind.
Milchbrötchen
Milchbrötchen sind ein Klassiker und ich finde, dass jeder sie genießen sollten, ob mit oder ohne Gluten! Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 100g glutenfreies Mehl
- 100g Kartoffelstärke
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Zucker
- 1/2 TL Salz
- 150ml Milch
- 4 EL Öl
- 1 Ei
Zubereitung:
Vermischt das Mehl, die Kartoffelstärke, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Fügt dann die Milch, das Öl und das Ei hinzu und verarbeitet alles zu einem glatten Teig.
Bedeckt den Teig mit einem feuchten Handtuch und lasst ihn für etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Formt dann kleine Bälle und legt sie auf ein Backblech. Lasst die Bälle nochmal für 20 Minuten gehen, bevor ihr sie bei 180 Grad Celsius im Ofen für 15-20 Minuten backt.
Matcha-Kuchen
Wenn ihr auf der Suche nach einem glutenfreien Kuchen seid, ist dieser Matcha-Kuchen perfekt für euch! Hier sind die Zutaten und Schritte:
Zutaten:
- 200g glutenfreies Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 TL Matcha-Pulver
- 150g Butter
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 3 EL Milch
Zubereitung:
Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Vermischt das Mehl, das Backpulver und das Matcha-Pulver in einer Schüssel.
Schlagt die Butter und den Zucker mit einem Handmixer cremig und fügt dann nach und nach die Eier hinzu. Vermischt gut. Fügt die trockenen Zutaten und eine Prise Salz hinzu und mixt erneut. Fügt nun auch die Milch hinzu und mixt nochmals.
Gebt die Mischung in eine gefettete Backform und backt den Kuchen im Ofen für 25-30 Minuten. Lasst ihn abkühlen und serviert ihn dann mit einer Tasse Tee!
Donauwelle
Donauwelle ist ein klassisches deutsches Gericht und dieses Rezept ist glutenfrei! Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200g glutenfreies Mehl
- 3 TL Backpulver
- 4 Eier
- 200g Zucker
- 200g Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 400ml Milch
- 1 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Vermischt das Mehl mit dem Backpulver. Trennt die Eier und schlagt das Eiweiß steif.
Schlagt die Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer schaumig. Fügt nach und nach die Eigelbe hinzu und mixt erneut. Fügt dann das Mehl hinzu und mixt nochmals. Hebt das Eiweiß unter und teilt den Teig in zwei Hälften.
Mischt das Kakaopulver unter eine Hälfte des Teiges und fügt dann die Sauerkirschen hinzu. Gebt den Schoko-Teig in eine Backform und glättet ihn. Der helle Teig wird nun auf den Schoko-Teig gegeben und ebenfalls glattgestrichen. Backt das alles im Ofen für 30-35 Minuten.
Für die Creme einen Vanillepudding mit Milch kochen und abkühlen lassen. Schlagt die Sahne steif und hebt sie unter den Pudding. Gebt die Creme auf den gebackenen Kuchen und lasst ihn kalt stellen. Und fertig ist die glutenfreie Donauwelle!
Gemüsequiche
Diese Quiche ist ein gesundes, aber leckeres Mittagessen und sie ist glutenfrei! Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200g glutenfreies Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 100g Schinken
- 4 Eier
- 125ml Sahne
- 125ml Milch
Zubereitung:
Heizt den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Vermischt das Mehl mit Butter, Ei und Salz. Knetet alles zu einem glatten Teig und gebt ihn in eine gefettete Quicheform.
Schneidet die Zwiebel, Paprika und Zucchini in kleine Würfel. Schneidet den Schinken ebenfalls in kleine Würfel. Legt alles auf dem Teig in der Quicheform aus. Fügt dann die Eier, Sahne und Milch hinzu und mengt alles gut durch.
Backt die Quiche im Ofen für 30 Minuten, bis sie goldgelb und fest ist.
Quarkbällchen
Quarkbällchen sind ein köstlicher Snack und dieses Rezept ist glutenfrei! Hier ist das Rezept:
Zutaten:
- 200g glutenfreies Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 250g Quark
- 2 Eier
- 50ml Milch
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Vermischt Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel. Fügt den Quark, die Eier und die Milch hinzu und verarbeitet alles zu einem glatten Teig.
Erhitzt das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ungefähr 160 Grad Celsius. Formt kleine Bällchen aus dem Teig und gebt sie ins heiße Öl. Frittiert sie für 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Nehmt sie aus dem Öl und lasst sie auf einem Stück Piepapper abtropfen. Dann als letzten Schritt: servieren und genießen!
Ernährungsinformationen:
Alles diese Gerichte sind glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet. Diese Rezepte sind auch eine großartige Option für Menschen, die ihr Allgemeinwohl verbessern möchten.
Tips:
Um die Löffelbiskuits für das Punschkugel-Rezept feiner zu zerkleinern, kann man sie in einer Küchenmaschine pürieren oder in einen Gefrierbeutel legen und mit
