Griechische Hackpfanne

Hallo meine liebe Leute, heute habe ich mal wieder Lust auf griechisches Essen! Ihr könnt euch gar nicht vorstellen wie sehr ich griechisches Essen liebe. Es erinnert mich immer wieder an traumhafte Urlaubstage, Sonne, Strand und Meer.

Griechische Hackpfanne

Beginnen wir mit einer leckeren und einfachen Hackpfanne. Ihr braucht nur:

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose Tomatenstücke
• 1 Tasse Reis
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Die Zubereitung ist kinderleicht:

Zubereitung

1. Erstmal müsst ihr den Reis gar kochen und beiseite stellen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch anbraten.
4. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazu geben und kurz mitbraten.
5. Tomatenstücke und Gemüsebrühe dazu geben und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren mit dem gekochten Reis.

Und schon habt ihr eine leckere griechische Hackpfanne gezaubert.

Patros-Gnocchi-Gratin

Als nächstes habe ich ein tolles Rezept für euch, das ich selbst erst vor kurzem entdeckt habe: Patros-Gnocchi-Gratin. Hier sind die Zutaten:

Zutaten

• 500 g Gnocchi
• 1 Glas passierte Tomaten
• 200 g Patros
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 4 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer

Nun geht es ans Eingemachte!

Zubereitung

1. Als erstes die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
2. Die passierten Tomaten dazu geben und mit dem Zucker und dem Balsamico-Essig abschmecken.
3. Alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Gnocchi nach Packungsanweisung gar kochen und abtropfen lassen.
5. Die Hälfte der Gnocchi in eine Auflaufform geben.
6. Patros klein schneiden und auf die Gnocchi legen.
7. Noch eine Schicht Gnocchi darüber geben und alles mit der Tomatensoße übergießen.
8. Mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Jetzt kommt alles für 15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
10. Und fertig ist euer Patros-Gconchi-Gratin!

Diesen Gratin müsst ihr unbedingt ausprobieren, er ist einfach himmlisch.

Griechische Lammkeule

Zum Abschluss habe ich für euch noch ein klassisches griechisches Gericht: Lammkeule. Hierfür braucht ihr:

Zutaten

• 1,5 kg Lammkeule
• 2 Zwiebeln
• 5 Knoblauchzehen
• 2 EL Oregano
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL Kardamom
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 100 ml trockener Rotwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Aber Vorsicht: Dieses Gericht hat eine etwas längere Zubereitungszeit.

Zubereitung

1. Erstmal den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Das Lammfleisch in der Pfanne von beiden Seiten anbraten.
4. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben.
5. Das Oregano, den Zimt, den Kardamom und den Kreuzkümmel alle zusammen in eine Schüssel geben und mischen.
6. Das Gewürzmischung auf das Fleisch geben.
7. Den Rotwein und die Gemüsebrühe in die Auflaufform geben.
8. Die Auflaufform mit Alufolie bedecken und für 3 Stunden im Ofen garen.
9. Die letzten 30 Minuten die Alufolie entfernen, damit das Fleisch eine schöne Kruste bekommen kann.
10. Und voilà, euer griechisches Lammkeule ist fertig.

Ich liebe dieses Gericht einfach, es ist einfach so herrlich würzig und zart zugleich.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude beim Nachkochen wie ich. Probiert die Rezepte doch einfach mal aus und lasst euch von der griechischen Küche verzaubern.