Hey Leute,
Grünkern-Kichererbsen-Salat Rezept
Für alle, die auf der Suche nach einem einfachen und gesunden Rezept sind, ist dieser Grünkern-Kichererbsen-Salat perfekt! Er ist schnell zubereitet und schmeckt einfach unglaublich lecker!
Zutaten:
- 150 g Grünkern
- 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 2 Tomaten
- 1 Zucchini
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Grünkern in 500 ml kochendem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen.
2. Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
3. Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
4. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Grünkern abtropfen lassen und zusammen mit den vorbereiteten Zutaten und der Sauce in eine Schüssel geben und gut durchmischen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. vier Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ohne Brot) liefert der Grünkern-Kichererbsen-Salat etwa:
- 315 kcal
- 10 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
Ich hoffe, euch schmeckt dieser Grünkern-Kichererbsen-Salat genauso gut wie mir!
Grünkern-Gemüse-Pfanne
Wenn ihr auf der Suche nach einem leckeren vegetarischen Rezept seid, dann ist diese Grünkern-Gemüse-Pfanne genau das Richtige für euch!
Zutaten:
- 200 g Grünkern
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- Gewürze (z.B. Oregano, Thymian, Paprikapulver)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Grünkern in 500 ml kochendem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen.
2. Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Karotten, Zucchini und Paprika zugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten.
5. Den Grünkern und die Gewürze zugeben und unter Rühren weitere 5 Minuten braten.
6. Die Gemüsebrühe zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 60 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. vier Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion liefert die Grünkern-Gemüse-Pfanne etwa:
- 235 kcal
- 8 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
Probiert dieses einfache und leckere Rezept aus und überzeugt euch selbst!
Grünkern Pilaw mit Spinat und Kichererbsen
Dieses Rezept für Grünkern Pilaw mit Spinat und Kichererbsen ist nicht nur super gesund, sondern auch mega lecker! Probiert es aus!
Zutaten:
- 200 g Grünkern
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 400 g gehackte Tomaten
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
- 200 g Spinat
- Gewürze (z.B. Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Den Grünkern in 500 ml kochendem Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die Gewürze zugeben und aufkochen lassen.
5. Die Kichererbsen abspülen und zugeben. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Spinat waschen, grob hacken und unter das Tomaten-Kichererbsen-Gemisch mischen.
7. Den abgetropften Grünkern unterheben und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 60 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. vier Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion liefert der Grünkern Pilaw etwa:
- 315 kcal
- 13 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
Probiert dieses leckere und gesunde Rezept aus und lasst es euch schmecken!
Bis zum nächsten Mal!
