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Gumbo, Gumbo, Gumbo! Eins meiner absoluten Lieblingsgerichte aus Louisiana und ich weiß, dass sobald ich das Wort “Gumbo” erwähne, jeder meiner Freunde mir nur mit einem hungrigen Ausdruck im Gesicht gegenübersteht. Deshalb habe ich beschlossen, mein Lieblingsgumbo-Rezept mit euch allen zu teilen. Es ist ein bisschen wie ein Cheat-Gumbo, denn es dauert nicht so lange wie das traditionelle Gumbo-Rezept. Aber lasst uns ehrlich sein, wer will schon stundenlang in der Küche verbringen, wenn man auch in kürzester Zeit ein leckeres Gumbo zaubern kann?

30 Minute Sausage and Shrimp Gumbo

Zutaten:

• 450g andouille Wurst
• 450g geschälte, entdarmte Garnelen
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 TL gemahlener Thymian
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 500ml Hühnerbrühe
• 180g Okra, in Scheiben geschnitten
• 750ml gekochter Reis, zum Servieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Wurst anbraten. Die Wurst aus dem Topf nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
2. Zwiebeln, Paprika und Sellerie zum Topf geben und 5 Minuten anbraten. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, gemahlener Thymian, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
3. Die Wurst in den Topf geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Okra hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Garnelen in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
5. Zum Servieren mit gekochtem Reis servieren.

Dieses Rezept ist superleicht und benötigt nur wenige Zutaten. Der Okra gibt dem Gumbo genau die richtige Konsistenz und die Garnelen sorgen für einen besonderen Geschmack, der perfekt zu der Wurst passt. Ich habe dieses Gumbo-Rezept so oft gekocht und es hat mich nie im Stich gelassen.

Gumbo Rezept mit Okra und Linsen

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
• 150g rote Linsen
• 600ml Gemüsebrühe
• 1 Dose Tomatenwürfel (400g)
• 200g Okra, in Scheiben geschnitten
• 1 TL Paprikapulver, geräuchert
• 1 TL Oregano
• 1/2 TL Thymian
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 300g gekochter Reis

Zubereitung:

1. In einem großen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten braten.
2. Sellerie, Paprika und Okra unterrühren und weitere 5 Minuten braten.
3. Linsen in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe und Tomatenwürfeln auffüllen. Paprikapulver, Thymian, Oregano und Cayennepfeffer hinzufügen und umrühren.
4. Alles zum Kochen bringen und dann auf niedrige Hitze stellen. Ab und zu umrühren und köcheln lassen, bis die Linsen weich sind, ca. 25 Minuten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm mit gekochtem Reis servieren.

Dieses Rezept ist vegan und super lecker. Die Linsen geben dem Gumbo eine besondere Note und die Kombination aus Sellerie, Paprika und Okra gibt ihm die perfekte Konsistenz. Es ist ein sehr einfaches Rezept und wenn du auf der Suche nach einem gesunden und veganen Gumbo bist, solltest du dieses unbedingt ausprobieren.

Gumbo-Rezept-2

Zutaten:

• 2 EL Öl
• 2 EL Mehl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
• 1 Stange Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 3 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 TL getrocknetes Basilikum
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 450g Garnelen, geschält und entdarmt
• 350g Andouille Wurst, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen gekochter Reis

Zubereitung:

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis es eine goldbraune Farbe hat.
2. Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, Basilikum, Oregano, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
4. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
5. Garnelen und Wurst unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
6. Das Lorbeerblatt entfernen und Gumbo auf gekochtem Reis servieren.

Dieses Rezept ist das perfekte Gumbo-Rezept für alle, die sich ein authentisches Gumbo wünschen. Es hat eine tolle Würze und eine angenehme Schärfe. Die Kombination aus Garnelen und Wurst gibt ihm den vollen, kräftigen Geschmack, für den Gumbo so bekannt ist. Serviere es auf gekochtem Reis und genieße das beste Gumbo aller Zeiten!

Louisiana Gumbo

Zutaten:

• 650g Hähnchenteile
• 8 Tassen Hühnerbrühe
• 2 Tassen Tomatensoße
• 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 TL Worcestersauce
• 2 TL Rotweinessig
• 2 Lorbeerblätter
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 340g andouille Wurst, in Scheiben geschnitten
• 240g Okra, geschnitten
• 2 EL Mehl
• 2 EL Öl
• 2 Tassen gekochter Reis

Zubereitung:

1. Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
2. In einem großen Topf Zwiebeln, Sellerie und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen.
3. Hühnerbrühe, Tomatensoße, Worcestershire-Sauce, Rotweinessig, Lorbeerblätter, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und das Hähnchen hinzufügen. Abgedeckt köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist, ca. 30 Minuten.
5. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Wurst in den Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.
6. Okra hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
7. In einer Pfanne Öl und Mehl mischen und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Mischung goldbraun ist.
8. Die Mehlmischung in den Topf geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
9. Das Hähnchen zurück in den Topf geben und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10. Das Lorbeerblatt entfernen und das Gumbo mit gekochtem Reis servieren.

Dieses Rezept für das Louisiana Gumbo ist ein echtes Highlight. Es ist perfekt für alle, die sich ein authentisches Gumbo wünschen. Die Kombination aus Hühnchen, Wurst und Okra verleiht dem Gumbo einen hervorragenden Geschmack und die Gewürze sorgen für die perfekte Würze. Serviere es mit gekochtem Reis und genieße ein Stück Süden in deinem Zuhause.

Easy Seafood Gumbo

Zutaten:

• 1 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 450g okra, in Scheiben geschnitten
• 1 Dose Tomatenwürfel (400g)
• 500ml Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Thymian
• 450g Garnelen, geschält und entdarmt
• 225g Krabbenfleisch
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Mehl
• 2 Tassen gekochter Reis

Zubereitung:

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis es eine goldbraune Farbe hat.
2. Zwiebeln, Paprika, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Tomatenwürfel, Okra, Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Salz, Paprikapulver und Thym