Einkochen Gurken Eingelegte Salatgurke Einlegen Cucumbers Pickled Karotten Wirsing Harmful Healthy Haltbar Gutekueche Salatgurken Pickling Durch Konservieren Gartenjournal Canned Leckere

Gurken sind die perfekte Zutat für ein herrlich frisches Geschmackserlebnis. Es gibt unzählige Gurken Rezepte, die das vielseitige Gemüse in den verschiedensten Varianten und Kombinationen zubereiten. Wir haben hier einige unserer Favoriten für euch zusammengestellt:

Gefüllte Gurken

Zutaten:

• 3 Gurken
• 150g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 1 EL Paniermehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gurken der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen.
2. Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch, Eiern, Paniermehl, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Gurkenhälften mit der Hackmischung füllen und in eine Auflaufform legen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen.

Wie zu servieren:

Am besten serviert man die gefüllten Gurken mit Reis und einer frischen Tomatensalsa.

Zubereitungszeit:

45 Minuten

Nährwertangaben:

Pro Portion (bei 3 Portionen) Kalorien: 325, Fett: 22g, Kohlenhydrate: 9g, Protein: 23g

Tipps:

Wenn ihr die gefüllten Gurken lieber vegetarisch mögt, könnt ihr das Hackfleisch einfach durch Tofu ersetzen.

Geschmorte Gurken mit Lachs

Zutaten:

• 2 Gurken
• 2 Lachsfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 125 ml Weißwein
• 125 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurken schälen und der Länge nach halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen.
2. Die Lachsfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig braten.
5. Die Gurkenhälften in die Pfanne geben und mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Alles zugedeckt für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Lachsfiletstücke auf die Gurkenhälften geben und für weitere 5-7 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart ist.

Wie zu servieren:

Dieses Gericht schmeckt besonders gut mit Basmati Reis und einem frischen Kräutersalat.

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Nährwertangaben:

Pro Portion (bei 2 Portionen) Kalorien: 425, Fett: 24g, Kohlenhydrate: 6g, Protein: 38g

Tipps:

Frische Kräuter wie Dill oder Koriander geben diesem Gericht eine besondere Note.

Gurken-Rahmgemüse

Zutaten:

• 4 Gurken
• 1 Zwiebel
• 200 ml Sahne
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 TL Mehl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
2. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und die Zwiebelstücke darin glasig braten.
3. Das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Die Gurkenscheiben hinzufügen und mit Sahne ablöschen.
5. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Wie zu servieren:

Dieses Gurken-Rahmgemüse passt hervorragend zu Kartoffeln oder Reis und einer gebratenen Hähnchenbrust.

Zubereitungszeit:

25 Minuten

Nährwertangaben:

Pro Portion (bei 4 Portionen) Kalorien: 235, Fett: 19g, Kohlenhydrate: 13g, Protein: 3g

Tipps:

Wer es gerne etwas würziger mag, kann dem Gurken-Rahmgemüse noch etwas frischen Knoblauch oder Petersilie hinzufügen.

Wir hoffen, diese Gurken Rezepte inspirieren euch dazu, das vielseitige Gemüse auf neue Art und Weise zu genießen.