Unsere Liebe zum Hackfleisch kann manchmal recht überwältigend sein, oder? Aber wer kann es uns verdenken? Hackfleisch ist das leckerste, vielseitigste und einfach zuzubereitende Gericht unter allen Fleischsorten, oder? Nun, wir haben einige unserer liebsten Hackfleisch-Rezepte zusammengestellt, denn wir wissen, dass ihr genauso besessen seid wie wir!
Hackbällchen mit Gemüse
Für 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Zucchini
- 2 Paprikaschoten
- 2 Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprika
- 1/2 TL Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten, Paprikaschoten und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen und Tomatenmark würzen. Anschließend gehackte Zwiebeln und das Gemüse hinzufügen und gut durchmischen.
- Aus der Hackfleischmasse kleine Kugeln formen und in einer Pfanne in heißem Olivenöl goldbraun anbraten.
- Das Gemüse in derselben Pfanne anbraten, bis es gar ist.
- Die Hackbällchen auf dem Gemüse anrichten und sofort servieren.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
4 Personen
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 337 kcal
- Fett: 21 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Eiweiß: 25 g
Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas geriebenen Käse über die Hackbällchen streuen und unter dem Ofengrill gratinieren lassen.
Nudelauflauf mit Hackfleisch
Für 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Nudeln
- 400 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Möhren
- 1 Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 300 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Das Hackfleisch in Öl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in der Pfanne zum Hackfleisch geben.
- Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und auch in die Pfanne geben.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Eine Auflaufform mit Butter ausfetten, die Nudel-Hackfleisch-Mischung hineingeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Milch darüber gießen.
- Den Auflauf für etwa 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun wird.
- Sofort servieren.
Zubereitungszeit
45 Minuten
Portionen
4 Personen
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 482 kcal
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 44 g
- Eiweiß: 23 g
Tipps
Verwenden Sie Vollkornnudeln für eine gesündere Variante. Sie können auch noch Spinat oder Brokkoli hinzufügen, um noch mehr Gemüse in der Mahlzeit unterzubringen.
Quesadillas Rezept Mit Hackfleisch
Für 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch
- 8 Weizen- oder Maistortillas
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 200 g geriebener Käse
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- Sauerrahm und Chilisauce (optional)
Zubereitung
- Das Hackfleisch in einer Pfanne mit dem Öl anbraten.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken und mit dem gehackten Gemüse in die Pfanne geben.
- Alles mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten lang köcheln lassen.
- Jeweils 2 Tortillas auf den Tisch legen und mit jeweils einer Schicht Käse und einer Schicht Hackfleisch bedecken.
- Die restlichen Tortillas darauflegen und leicht andrücken.
- In einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Sofort servieren und mit Sauerrahm und Chilisauce nach Wunsch garnieren.
Zubereitungszeit
30 Minuten
Portionen
4 Personen
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 428 kcal
- Fett: 21 g
- Kohlenhydrate: 31 g
- Eiweiß: 32 g
Tipps
Verwenden Sie statt Hackfleisch Hühnchen oder Tofu für eine vegetarische Variante.
Wir hoffen, dass euch diese leckeren Hackfleisch-Rezepte genauso gut gefallen wie uns. Sie sind schnell, einfach und lecker - genau das, was wir in unserem hektischen Leben brauchen! Probieren Sie sie aus und sagen Sie uns, was Sie davon halten!
