Es gibt unzählige Rezepte für Hähnchenschenkel, aber wir möchten Ihnen heute ein paar besonders leckere Varianten vorstellen.
Senf-Balsamico Hähnchenschenkel mit Röstgemüse
Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel
- 3 EL Senf
- 3 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Paprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Den Senf, den Balsamico-Essig und das Olivenöl zusammen in einer Schüssel vermischen und die Hähnchenschenkel darin etwa eine Stunde marinieren lassen.
Das Gemüse in Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hähnchenschenkel darauf legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 40 Minuten backen.
Zubereitungszeit:
Etwa 1 Stunde und 15 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 547
- Eiweiß: 34,8 g
- Kohlenhydrate: 20,2 g
- Fett: 36,7 g
Knusprige Hähnchenschenkel mit Tomaten und Knoblauch
Zutaten:
- 8 Hähnchenschenkel
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenschenkel darin von allen Seiten knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in der Pfanne glasig dünsten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und dann die Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben.
Das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Soße etwas eingedickt ist.
Zubereitungszeit:
Etwa 45 Minuten
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 643
- Eiweiß: 50,9 g
- Kohlenhydrate: 9,1 g
- Fett: 46,1 g
Asiatische Hähnchenschenkel
Zutaten:
- 8 Hähnchenschenkel
- 1 EL Salz
- 1 EL Zucker
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Honig
- 3 EL Sesamöl
- 3 EL Mirin oder trockener Sherry
- 2 EL Reisessig
- 2 TL frisch geriebener Ingwer
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Zubereitung:
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel oder einem verschließbaren Gefrierbeutel vermengen. Die Hähnchenschenkel darin wenden und für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.
Zubereitungszeit:
Etwa 2 Stunden und 30 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Portionen:
4
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 573
- Eiweiß: 45,9 g
- Kohlenhydrate: 17,3 g
- Fett: 34,7 g
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie sie bald ausprobieren werden. Guten Appetit!
