Als Backliebhaberin suche ich immer nach neuen Inspirationen für leckere Rezepte und Backideen. Heute möchte ich euch einige tolle Rezepte vorstellen, die ich auf einer Webseite namens backdorf.de gefunden habe. Als erstes habe ich dieses Bild entdeckt:
Krusti-Semmel
Zutaten
- 1 kg Weizenmehl
- 650 g Wasser
- 10 g Frischhefe
- 25 g Salz
Zubereitung
1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine oder per Hand 10-12 Minuten lang kneten.
2. Abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleichgroße Stücke teilen.
4. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und auf einem Backblech mit Backpapier abgedeckt weitere 30 Minuten ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser auf dem Ofenboden platzieren.
6. Die Kugeln einschneiden und mit Wasser besprühen, danach in den Ofen schieben und 15-20 Minuten goldbraun backen.
Probiert es aus und lasst es euch schmecken!
Und hier ist ein weiteres Rezept, das ich sehr ansprechend fand: Bärlauchbrot
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 100 g Bärlauch
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
1. Den Bärlauch waschen und grob hacken.
2. Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen, den Zucker dazugeben und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
3. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung machen.
4. Die Hefemischung in die Vertiefung geben und mit etwas Mehl zu einem Vorteig vermengen. Abgedeckt 10-15 Minuten ruhen lassen.
5. Den Bärlauch klein hacken und mit dem Olivenöl pürieren.
6. Den Vorteig mit Salz und restlichem Wasser vermengen und den Bärlauch-Öl-Mix dazu geben.
7. Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort 45-60 Minuten aufgehen lassen.
8. Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
9. Den Teig auf ein Backblech geben und ca. 25-30 Minuten backen.
Das Brot schmeckt super lecker und ist auch optisch ein echter Hingucker!
Ich habe auch ein Rezept für Schichtfleisch gefunden, das ich gerne ausprobieren würde: Schichtfleisch
Zutaten für 4 Personen
- 1 kg Schweineschulter
- 1 kg Kartoffeln
- 1,5 kg Zwiebeln
- 2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 100 ml Fleischbrühe
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in eine Auflaufform geben.
3. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Auf die Zwiebeln in der Auflaufform schichten.
4. Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und die Schweineschulter damit einreiben.
5. Die Schweineschulter auf die Kartoffeln in der Auflaufform legen und das Lorbeerblatt darauflegen.
6. Die Fleischbrühe in die Auflaufform geben.
7. Alles abdecken und für ca. 2-2,5 Stunden im Ofen garen.
Das Schichtfleisch ist ein perfektes Gericht für den Winter und macht ganz schön was her auf jeder Tafel. Guten Appetit!
Nun möchte ich euch noch ein Rezept für einen leckeren Kräuterzopf vorstellen. Der sieht so hübsch aus, dass ich ihn am liebsten gleich nachbacken würde! Kräuterzopf
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 80 g Butter
- 1 Teelöffel Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Eiweiß
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
1. Das Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Vertiefung machen und die Hefe hineinbröckeln.
2. Das Ei, die Milch und die Butter in Stückchen dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
3. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
4. Das Eiweiß mit einer Gabel aufschlagen und mit Zucker und etwas Salz verrühren.
5. Den Teig in drei gleich große Teile teilen und zu langen Strängen rollen.
6. Die Stränge zu einem Zopf flechten, mit Eiweiß bestreichen und mit den gehackten Kräutern bestreuen.
7. Den Zopf auf einem Backblech 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Zopf ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Dieser Kräuterzopf ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderschöne Dekoration für jede Tafel.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen tollen Rezepten inspirieren. Lasst es euch schmecken!
