Handbrot (rezept I)

Handbrot ist eine köstliche Spezialität, die traditionell auf Weihnachtsmärkten in Deutschland verkauft wird. Es ist ein Brot, das mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist und dann gebacken wird. In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, mit denen Sie Handbrot zu Hause selbst herstellen können.

Handbrot mit zwei Füllungen

Zutaten

• 500 g Mehl
• 20 g Hefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 Eier
• 100 g geriebener Gouda
• 100 g gewürfelter Kochschinken
• 100 g Schmand
• 1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
2. In die Mulde Hefe, Wasser und Zucker geben und gut mischen.
3. Salz und Eier hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
6. Den Teig in Stücke teilen und zu ovalen Fladen formen.
7. Auf eine Hälfte des Fladens Gouda und Kochschinken geben.
8. Die andere Hälfte des Fladens darüberklappen und die Ränder festdrücken.
9. Mit Schmand bestreichen und mit Petersilie bestreuen.
10. Auf ein Backblech geben und im Ofen für ca. 15-20 Minuten backen.

Zubereitungszeit

Ca. 1 Stunde 30 Minuten

Portionen

4-6

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 465
• Fett: 18g
• Kohlenhydrate: 52g
• Protein: 22g

Handbrot mit Champignons und Käse

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 100 g geriebener Gouda
• 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 100 g Schmand
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe mischen.
2. Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
5. Die Champignons in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Teig in Stücke teilen und zu ovalen Fladen formen.
7. Auf eine Hälfte des Fladens Gouda und Champignons geben.
8. Die andere Hälfte des Fladens darüberklappen und die Ränder festdrücken.
9. Mit Schmand bestreichen und auf ein Backblech geben.
10. Im Ofen ca. 15-20 Minuten backen.

Zubereitungszeit

Ca. 1 Stunde 30 Minuten

Portionen

4-6

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 391
• Fett: 17g
• Kohlenhydrate: 46g
• Protein: 13g

Dresdner Handbrot

Zutaten

• 400 g Mehl
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 1 Pck. Trockenhefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 100 g geriebener Emmentaler
• 50 g gewürfelte Salami
• 1 Ei

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe mischen.
2. Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für mindestens eine Stunde gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen.
5. Den Teig in Stücke teilen und zu ovalen Fladen formen.
6. Auf eine Hälfte des Fladens Emmentaler und Salami geben.
7. Die andere Hälfte des Fladens darüberklappen und die Ränder festdrücken.
8. Das Ei verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen.
9. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit

Ca. 1 Stunde 30 Minuten

Portionen

4-6

Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 422
• Fett: 15g
• Kohlenhydrate: 53g
• Protein: 17g

Probieren Sie doch mal eines dieser leckeren Handbrot-Rezepte aus und genießen Sie die köstliche Spezialität zu Hause!