Heidesand-Zimt-Plätzchen Diese Heidesand-Zimt-Plätzchen sind ein wahrer Genuss. Mit diesem Rezept zauberst du dir im Handumdrehen leckere Plätzchen auf den Tisch, die perfekt zum Kaffee oder Tee passen.
Zutaten:
- 200 g Butter
- 100 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1/2 TL Zimt
- 1 Eigelb
Anleitung:
1. Zunächst die Butter zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu einer cremigen Masse verrühren.
2. Das Mehl und den Zimt hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher in die gewünschte Form bringen.
5. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit Eigelb bestreichen.
6. Die Plätzchen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 45 Minuten (inkl. Backzeit)
Portionen:
ca. 20 Stück (je nach Größe des Ausstechers)
Nährwertangaben:
1 Plätzchen (ca. 20 g) enthält:
- 91 kcal
- 7 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
- 1 g Eiweiß
Tipp:
Wer es gerne etwas süßer mag, kann die Plätzchen nach dem Backen mit etwas Puderzucker bestreuen.
FAQs:
Wie lange sind die Heidesand-Zimt-Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind gut verschlossen in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter ca. 1-2 Wochen haltbar.
Kann ich den Zimt durch Vanille ersetzen?
Ja, das ist möglich. Heidesand-Plätzchen können je nach Vorliebe auch mit anderen Gewürzen oder Aromen zubereitet werden.
Kann ich den Teig auch einfrieren?
Ja, der Teig kann problemlos eingefroren werden. Hierzu einfach den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und einfrieren. Vor dem Weiterverarbeiten einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Echter Heidesand Echter Heidesand ist ein leckeres Gebäck, das vor allem zu Kaffee und Tee sehr gut passt. Mit diesem Rezept gelingt dir das klassische Gebäck im Handumdrehen. Zutaten:
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 375 g Mehl
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse verrühren.
2. Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig erneut durchkneten und zu einer Rolle formen.
5. Die Rolle in Backpapier wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
8. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
9. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 90 Minuten (inkl. Ruhe- und Backzeit)
Portionen:
ca. 30 Stück
Nährwertangaben:
1 Plätzchen (ca. 20 g) enthält:
- 109 kcal
- 7 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
- 1 g Eiweiß
Tipp:
Die Heidesand-Plätzchen lassen sich sehr gut in einer Keksdose aufbewahren und sind auch ein tolles Geschenk für Familie und Freunde.
FAQs:
Kann ich dem Teig noch weitere Zutaten hinzufügen?
Ja, Heidesand-Plätzchen lassen sich sehr gut mit Nüssen, Schokolade oder Gewürzen wie Zimt oder Vanille verfeinern.
Wie lange sind die Heidesand-Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind gut verschlossen in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter ca. 2-3 Wochen haltbar.
Kann ich den Teig auch einfrieren?
Ja, der Teig kann problemlos eingefroren werden. Hierzu einfach den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und einfrieren. Vor dem Weiterverarbeiten einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Heidesand mit Marzipan Diese Heidesand-Plätzchen mit Marzipan sind ein wahrer Genuss. Mit diesem Rezept zauberst du dir im Handumdrehen leckere Plätzchen auf den Tisch, die perfekt zum Kaffee oder Tee passen. Zutaten:
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 100 g Marzipanrohmasse
- 375 g Mehl
- 1 Ei
Anleitung:
1. Die Butter, den Puderzucker und die Marzipanrohmasse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse verrühren.
2. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig erneut durchkneten und zu einer Rolle formen.
5. Die Rolle in Backpapier wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
6. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
8. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
9. Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 90 Minuten (inkl. Ruhe- und Backzeit)
Portionen:
ca. 30 Stück
Nährwertangaben:
1 Plätzchen (ca. 20 g) enthält:
- 117 kcal
- 7 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
- 1 g Eiweiß
Tipp:
Wer es gerne noch marzipaniger möchte, kann auch noch ein paar gehackte Mandeln in den Teig einarbeiten.
FAQs:
Kann ich den Marzipan durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst das Marzipan durch Nüsse oder Schokoladenstücke ersetzen. Aber das Marzipan gibt den Plätzchen eine besondere Note und sollte nicht fehlen.
Wie lange sind die Heidesand-Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind gut verschlossen in einer Keksdose oder einem luftdichten Behälter ca. 2-3 Wochen haltbar.
Kann ich den Teig auch einfrieren?
Ja, der Teig kann problemlos eingefroren werden. Hierzu einfach den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und einfrieren. Vor dem Weiterverarbeiten einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
