Wer liebt sie nicht – die saftigen und süßen Himbeerkuchen! Dieses einfache und köstliche Himbeerkuchen-Rezept wird garantiert jeden begeistern. Mit saftigen Himbeeren auf einem knusprigen Mürbeteigboden ist dieser Kuchen eine wahre Gaumenfreude. Hier ist unser Himbeerkuchen-Rezept:
Himbeerkuchen Rezept
Für den Teig:
- 125g Zucker
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 500g frische Himbeeren
- 2 Esslöffel Maismehl
- 200g Zucker
Für die Streusel:
- 75g Mehl
- 75g Zucker
- 75g kalte Butter
- 1 Prise Salz
Anleitung
1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und eine Springform einfetten.
2. Für den Teig Mehl, Zucker, Butter und Ei zu einem glatten Teig vermengen und in die Springform drücken. Den Teig 20 Minuten kaltstellen.
3. Für die Füllung die Himbeeren in eine Schüssel geben und mit Zucker und Maismehl vermengen. Die Mischung auf den Teig geben.
4. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Salz in eine Schüssel geben und zu Streuseln vermengen. Die Streusel auf der Himbeermischung verteilen.
5. Den Kuchen für 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Zubereitung
1. Den Mürbeteig vorbereiten und in der Springform verteilen. 20 Minuten kaltstellen.
2. Die Himbeeren waschen und in eine Schüssel geben. Zucker und Maismehl hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Himbeermischung auf dem Mürbeteig verteilen.
4. Die Streusel vorbereiten, indem man Mehl, Zucker, Butter und Salz in eine Schüssel gibt und vermengt. Die Streusel auf der Himbeermischung verteilen.
5. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und für 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Zubereitungszeit
Die Vorbereitungen für diesen leckeren Himbeerkuchen dauern etwa 20 Minuten. Der Kuchen selbst benötigt noch weitere 50-60 Minuten im Backofen.
Portionen
Das Rezept ergibt einen Kuchen, der in etwa 8 Stücke geteilt werden kann.
Nährwertangaben
Pro Stück hat dieser Himbeerkuchen etwa 360 Kalorien, 6 grams Protein, 45 grams Kohlenhydrate und 69 mg Cholesterin.
Tipps
Um sicherzustellen, dass die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist, kann man mit einem Zahnstocher in den Kuchen stecken. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.
FAQs
Frage: Kann ich gefrorene Himbeeren für diesen Kuchen verwenden?
Antwort: Ja, gefrorene Himbeeren sind eine gute Alternative, wenn es keine frischen gibt.
Frage: Kann ich die Menge des Zuckers im Rezept reduzieren?
Antwort: Ja, man kann die Menge des Zuckers im Kuchenrezept reduzieren. Der Kuchen wird aber möglicherweise nicht so süß schmecken.
Frage: Kann ich den Kuchen einfrieren?
Antwort: Ja, der Himbeerkuchen kann problemlos eingefroren werden.
Wir hoffen, dass unser Rezept für diesen köstlichen Himbeerkuchen Ihnen gefallen hat. Genießen Sie ihn mit einer cremigen Kugel Vanilleeis oder einer Schlagsahne. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag im Garten oder als Nachtisch für ein besonderes Abendessen.
Gesunder Himbeerkuchen ohne Zucker
Sie möchten gerne einen Himbeerkuchen genießen, aber bevorzugen eine Variante, die keinen Zucker enthält? Hier ist unser Rezept für einen gesunden Himbeerkuchen.
Zutaten:
- 150g Dinkelmehl
- 80g Kokosöl
- 1 Ei
- 50ml Ahornsirup
- 2 Teelöffel Backpulver
- 250g Himbeeren
Anleitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
2. Mehl, Kokosöl, Ei, Ahornsirup und Backpulver zu einem glatten Teig vermengen.
3. Die Himbeeren vorsichtig unterheben und den Teig in die Springform füllen.
4. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Zubereitung:
1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig vermengen und die Himbeeren vorsichtig unterheben.
2. Den Teig in die vorbereiteten Backformen füllen und im vorgeheizten Ofen backen.
Zubereitungszeit:
Die Vorbereitung für diesen gesunden Himbeerkuchen ohne Zucker erfordert etwa 15 Minuten. Der Kuchen benötigt weitere 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Portionen:
Das Rezept ergibt einen Kuchen, der in etwa 8 Stücke geteilt werden kann.
Nährwertangaben:
Dieser gesunde Himbeerkuchen ohne Zucker enthält etwa 185 Kalorien, 3 grams Protein, 22 grams Kohlenhydrate und 10 mg Cholesterin.
Wir hoffen, dass Ihnen diese beiden Himbeerkuchenrezepte gefallen haben und Sie sie ausprobieren werden. Genießen Sie die saftigen Himbeeren auf einem knusprigen Mürbeteig oder probieren Sie unsere gesunde Variante ohne Zucker. Wir wünschen Ihnen angenehmes Backen und guten Appetit!
