Rezept: Gemüse-hirse-pfanne Mit Feta

Wenn Sie nach einem gesunden und leckeren Gericht suchen, dann ist Hirse die perfekte Wahl. Hier sind neun Rezepte, die Sie ausprobieren sollten!

Hirse-Topfen-Auflauf mit marinierten Marillen

Zutaten:

• 120 g Hirse
• 350 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 4 Eier
• 75 g Zucker
• 300 g Topfen
• 1 Bio-Zitrone
• 6 reife Marillen
• 20 g Butter

Anleitung:

1. Die Hirse in Milch aufkochen, dann bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
2. Vanilleschote aufschlitzen und die Samen auskratzen. Vanilleschote, Vanilleextrakt und 50 g Zucker in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis alles dick wird.
3. Eier trennen und das Eigelb mit restlichem Zucker und Topfen in einer Schüssel verrühren. Mit der Zitronenschale abschmecken. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
4. Die Hälfte der Marillen in kleine Stücke schneiden und in eine andere Schüssel geben. Die Vanilleschote aus dem Hirse-Milch-Gemisch entfernen.
5. Hirse-Milch-Gemisch zur Topfenmasse geben und gut vermengen. Die kleine Marillenstücke hinzufügen und nochmal umrühren.
6. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die restlichen Marillen schälen und in Viertel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Masse hineingeben. Die Marillenstücke darauf platzieren und den Auflauf 35-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Hirse-Salat

Zutaten:

• 200 g Hirse
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Möhre
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 TL Honig
• 3 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Hirse in der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen lassen, dann 5-10 Minuten quellen lassen.
2. Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden und hinzufügen. Möhre ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Frühlingszwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl dünsten. Honig hinzufügen und kurz köcheln lassen.
4. Zitrone auspressen und die Hälfte des Safts zum Gemüse geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und alles zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
5. Hirse zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Mit dem restlichen Zitronensaft abschmecken.

Hirse mit Tomaten, Spinat und Broccoli als Salat oder in der Pfanne

Zutaten:

• 1 Tasse Hirse
• 2 Tassen Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Brokkoli
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 150 g Spinat
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Ahornsirup
• Pfeffer

Anleitung:

1. Hirse in einem Topf mit Wasser und Salz kochen und dann abgießen.
2. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, Tomaten in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten braten lassen. Spinat in die Pfanne geben und umrühren, bis er welk geworden ist.
5. Ahornsirup, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
6. Hirse in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Servieren als Salat oder in der Pfanne angewärmt.

Gemüse-Hirse-Pfanne mit Feta

Zutaten:

• 200 g Hirse
• 400 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Feta
• 3 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Rosmarin

Anleitung:

1. Hirse in einem Topf mit Wasser und Salz kochen und dann abgießen.
2. Paprika, Zucchini und Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Knoblauch hinzufügen und umrühren.
4. Feta in kleine Stücke brechen.
5. Hirse zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Feta darüber verteilen und alles mit Pfeffer und Rosmarin würzen.

Hirse-Himbeer-Auflauf

Zutaten:

• 100 g Hirse
• 500 ml Milch
• 2 Eier
• 40 g Zucker
• Saft und Zesten von 1/2 Bio-Zitrone
• 1 Handvoll Himbeeren
• 1 EL Butter

Anleitung:

1. Hirse in einer Pfanne rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann in die Milch geben und aufkochen.
2. Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker und der Zitronenschale in einer Schüssel verrühren.
3. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
4. Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
5. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Hirse-Milch-Gemisch zur Eiermasse geben und gut vermengen. Die Himbeeren hinzufügen und nochmal umrühren.
6. Die Masse in die Auflaufform geben und 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Pilzpfanne mit Hirse

Zutaten:

• 250 g Hirse
• 750 ml Gemüsebrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 400 g Champignons
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 EL Paprika
• 1 EL Thymian
• 1 EL Worcestersauce

Anleitung:

1. Hirse in Gemüsebrühe kochen und dann abgießen.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Champignons in Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anbraten.
4. Knoblauch und Champignons hinzufügen und 5 Minuten braten lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian würzen.
5. Hirse zur Pfanne geben und alles gut vermengen. Worcestersauce hinzufügen und nochmal umrühren.

Veganer Hirsesalat

Zutaten:

• 200 g Hirse
• 1 Zucchini
• 1 Möhre
• 1 Paprika
• 1 Handvoll Rucola
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Hirse in einem Topf mit Wasser und Salz kochen und dann abgießen.
2. Zucchini, Möhre und Paprika in kleine Würfel schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Hirse zum Gemüse geben und alles gut vermengen.
5. Zitronensaft, Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und gut vermengen.
6. Rucola zum Salat geben und die Dressing darüber verteilen.

Gemüse-Pfanne mit Hirse

Zutaten:

• 200 g Hirse
• 400 ml Wasser
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Hirse in einem Topf mit Wasser und Salz kochen und dann abgießen.
2. Zucchini, Paprika und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Knoblauch hinzufügen und umrühren.
4. Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
5. Hirse zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Probieren Sie diese nahrhaften und köstlichen Hirse-Rezepte aus und entdecken Sie neue Geschmackserlebnisse. Genießen Sie eine gesunde Mahlzeit voller Nährstoffe und Vitamine.