Was Hirse So Gesund Macht • Mit Easy Rezepten Zum Kochen!

Ich habe mich heute mal an ein paar Hirse-Rezepten probiert, weil ich dachte, dass ich mit einer glutenfreien Alternative zu Nudeln und Reis meine kulinarische Palette erweitern kann.

Hirseklöße mit Tomatensauce

Das erste Rezept, das ich ausprobiert habe, waren Hirseklöße mit Tomatensauce. Die Zubereitung war super einfach und schnell. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 1 Tasse Hirse
• 2 Tassen Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Oregano
• 1/2 Teelöffel Basilikum
• 1/2 Teelöffel Thymian
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so wird das Gericht zubereitet:

Zubereitung:

1. Die Hirse in einem Topf mit 2 Tassen Wasser und 1/2 Teelöffel Salz vermengen und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist und die Hirse weich ist.
2. In der Zwischenzeit für die Tomatensauce in einem separaten Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind.
3. Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Thymian, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gekochte Hirse zu kleinen Kugeln formen und in die Tomatensauce geben. Noch einmal zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen, bis die Klöße warm sind.

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Kochzeit:

35 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 273 Kalorien, 7g Eiweiß, 14g Fett, 32g Kohlenhydrate, 6g Ballaststoffe, 6g Zucker

Die Hirseklöße waren ein echter Hit! Die Tomatensauce hatte eine schöne Würze und die Klöße waren überraschend zart und haben die Sauce perfekt aufgenommen.

Hirsotto

Das zweite Rezept, das ich ausprobiert habe, war Hirsotto. Hirsotto ist eine Alternative zu Risotto, die aus Hirse anstelle von Reis hergestellt wird. Es ist genauso lecker und cremig, aber glutenfrei! Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 1 Tasse Hirse
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1/2 Tasse trockener Weißwein
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 2-3 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so wird das Gericht zubereitet:

Zubereitung:

1. Butter und Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Champignons hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
2. Die Hirse hinzufügen und gut umrühren, damit es mit der Butter und dem Öl bedeckt wird. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anrösten.
3. Fügen Sie den Weißwein hinzu und rühren Sie, bis der Wein vollständig aufgenommen ist.
4. Geben Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie jedes Mal gut um, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist, bevor Sie mehr hinzufügen. Dies dauert etwa 20-25 Minuten. Die Hirse sollte am Ende cremig und zart sein.
5. Fügen Sie Parmesan, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um. Mit zusätzlichem Parmesan garnieren und servieren.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Kochzeit:

35 Minuten

Portionen:

4

Nährwertangaben:

Pro Portion: 319 Kalorien, 13g Eiweiß, 13g Fett, 37g Kohlenhydrate, 6g Ballaststoffe, 2g Zucker

Das Hirsotto war einfach unglaublich! Es war so cremig und doch zart, und der Thymian und der Parmesan gaben ihm eine wunderbare Würze. Ich werde definitiv wieder Hirsotto machen!

Knusprige Erdnuss-Hirse-Kekse

Zu guter Letzt wollte ich unbedingt noch ein süßes Hirse-Rezept ausprobieren. Ich fand ein Rezept für knusprige Erdnuss-Hirse-Kekse, die sich als glutenfreie und vegane Delikatesse herausstellten. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 1 Tasse Hirsemehl
• 1/2 Tasse Erdnussbutter
• 1/2 Tasse Ahornsirup
• 1/4 Tasse Pflanzenmilch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz

Und so wird das Gericht zubereitet:

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Hirsemehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Ahornsirup, Pflanzenmilch und Vanilleextrakt verrühren.
4. Die trockenen Zutaten in die Erdnussbutter-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
5. Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf das Backblech legen. Mit einer Gabel flach drücken.
6. Im Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Kekse knusprig und golden sind.

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Kochzeit:

15 Minuten

Portionen:

12

Nährwertangaben:

Pro Portion: 145 Kalorien, 4g Eiweiß, 7g Fett, 18g Kohlenhydrate, 1g Ballaststoffe, 10g Zucker

Die Kekse waren einfach unglaublich! Sie waren knusprig, erdnussig und süß - eine perfekte Kombination. Ich werde diese Erdnuss-Hirse-Kekse mit Sicherheit wieder machen.

Hirse ist definitiv eine tolle Alternative zu Nudeln und Reis. Es ist so vielseitig und lecker, und es gibt so viele tolle Rezepte, die man mit Hirse machen kann. Ich hoffe, dass ihr euch von meinen kulinarischen Abenteuern inspirieren lassen habt und Hirse auch Teil eurer Küche wird!