Holunderblütensirup - Das perfekte Getränk für den Sommer Langsam wird es wärmer und der Sommer steht vor der Tür. Was gibt es da Schöneres als ein erfrischendes Getränk? Holunderblütensirup aus eigenen Garten passt perfekt dazu und ist zudem auch noch sehr einfach selbst herzustellen. In diesem Beitrag zeigen wir dir alle Zutaten, sowie die genaue Anleitung.
Holunderblütensirup Rezept
Zutaten
- 20 Holunderblüten
- 2 kg Zucker
- 2 Liter Wasser
- 2 Zitronen
- 50 g Zitronensäure
Zubereitung
Die Holunderblüten sammeln und waschen
Bevor wir starten, sollten wir zunächst die Holunderblüten sammeln. Die Blüten sollten von Juni bis Juli gesammelt werden, da sie in dieser Zeit am meisten aromatisch sind. Wir benötigen circa 20 Blüten für unser Rezept. Achte darauf, dass die Blüten nicht verblüht oder verdorrt sind und wasche sie kurz mit kaltem Wasser ab.
Das Holunderblütenwasser ansetzen
Nun können wir das Holunderblütenwasser ansetzen. Hierfür geben wir den Zucker gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf und lassen es kurz aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und das Wasser abkühlen lassen. Danach den Saft von 2 Zitronen und die Zitronensäure hinzufügen.
Die Holunderblüten mit dem Holunderblütenwasser vermengen
Nun die Holunderblüten in das Blütenwasser geben und alles gründlich miteinander vermengen.
Das Holunderblütenwasser stehen lassen
Das Holunderblütenwasser nun abgedeckt und möglichst kühl für circa 3 Tage stehen lassen. Nach dieser Zeit können wir das Holunderblütenwasser durch ein Sieb abseihen, sodass keine Blütenreste oder andere Unreinheiten im Sirup gelangen.
Den Holunderblütensirup einkochen
Das Holunderblütenwasser nun ein weiteres Mal aufkochen und anschließend solange einkochen lassen, bis die Masse sirupartig wird. Den Sirup nun noch heiß in Flaschen abfüllen und verschließen. Der Holunderblütensirup ist nun fertig und kann jederzeit verwendet werden.
Nutrition Facts
Eine Portion Holunderblütensirup hat circa 136 Kalorien und enthält wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamin C.
Tips
- Bewahre den Holunderblütensirup im Kühlschrank auf
- Verdünne den Sirup mit Wasser im Verhältnis 1:5 oder genieße ihn als Cocktail mit Sekt und Minze
FAQs
- Wie lange hält Holunderblütensirup? Holunderblütensirup ist im Kühlschrank circa 6 Monate haltbar.
- Kann ich statt Zitronensäure auch Zitronensaft verwenden? Ja, du kannst auch Zitronensaft verwenden. Beachte hierbei allerdings, dass der Sirup dunkler werden kann.
- Wo finde ich Holunderblüten? Holunderblüten findest du in der Natur oder auf Wochenmärkten.
Wir hoffen, dass wir dir mit diesem Rezept zeigen konnten, wie einfach es ist, Holunderblütensirup selbst herzustellen. Der Sirup ist nicht nur sehr lecker und erfrischend, sondern auch noch sehr gesund, da er zahlreiche wichtige Inhaltsstoffe enthält. Lass es dir schmecken!
