Hühnerbrühe

Ich liebe Hühnerbrühe! Wer nicht, oder? Es ist das ultimative Komfortessen und es gibt nichts Besseres als eine Schüssel dampfender Hühnerbrühe an einem kalten Tag. Nach einigen Recherchen habe ich einige Rezepte gefunden, die mir besonders gut gefallen haben. Ich möchte sie gerne mit euch teilen!

Hühnerbrühe mit Nudeln wie bei Oma!

Zutaten:

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
• 3-4 Karotten
• 2-3 Stangen Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Salz
• 300 g Suppennudeln

Zubereitung:

1. Das Huhn waschen und in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken.
2. Das Gemüse waschen und grob schneiden. Zum Huhn in den Topf geben.
3. Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz hinzufügen.
4. Den Topf bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
5. Das Huhn aus dem Topf nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen.
6. Das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
7. Die Suppennudeln in der Brühe kochen.
8. Zum Schluss das Fleisch wieder zur Suppe hinzugeben und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 4

Hühnerbrühe

Zutaten:

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
• 3-4 Karotten
• 2-3 Stangen Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Das Huhn und das Gemüse in einen großen Topf geben.
2. Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz hinzufügen.
3. Den Topf bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
4. Die Brühe durch ein Sieb gießen und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 4

Hühnerbrühe kochen

Zutaten:

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
• 3-4 Karotten
• 2-3 Stangen Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Das Huhn und das Gemüse in einen großen Topf geben.
2. Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz hinzufügen.
3. Den Topf bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
4. Die Brühe durch ein Sieb gießen und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 4

Hühnerbrühe-Rezept: So einfach geht selbstgemachte Bouillon

Zutaten:

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
• 3-4 Karotten
• 2-3 Stangen Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Das Huhn und das Gemüse in einen großen Topf geben.
2. Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz hinzufügen.
3. Den Topf bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
4. Die Brühe durch ein Sieb gießen und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 4

Entzündungshemmende Hühnerbrühe

Zutaten:

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
• 3-4 Karotten
• 2-3 Stangen Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Salz
• 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kurkuma

Zubereitung:

1. Das Huhn und das Gemüse in einen großen Topf geben.
2. Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz hinzufügen.
3. Den Ingwer und den Knoblauch reiben und hinzufügen.
4. Das Kurkuma hinzufügen.
5. Den Topf bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
6. Die Brühe durch ein Sieb gießen und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 4

Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln

Zutaten:

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
• 3-4 Karotten
• 2-3 Stangen Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Salz
• 300 g Suppennudeln

Zubereitung:

1. Das Huhn und das Gemüse in einen großen Topf geben.
2. Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz hinzufügen.
3. Den Topf bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
4. Das Huhn aus dem Topf nehmen und die Brühe durch ein Sieb gießen.
5. Das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Das Gemüse in der Brühe erneut erwärmen.
7. Die Suppennudeln in einem separaten Topf kochen.
8. Zum Schluss das Fleisch und die Nudeln zur Suppe hinzufügen und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 4

Fleisch-Gemüse-Fondue mit Hühnerbrühe

Zutaten:

• 1 Huhn (ca. 1,5 kg)
• 3-4 Karotten
• 2-3 Stangen Lauch
• 1 kleine Sellerieknolle
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Bund Suppengrün
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Salz
• 300 g Rinderfilet
• 300 g Schweinefilet
• 300 g Hähnchenbrustfilet
• 300 g Gemüse (z.B. Champignons, Paprika, Zucchini, Karotten)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Erdnussöl

Zubereitung:

1. Das Huhn und das Gemüse in einen großen Topf geben.
2. Das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und das Salz hinzufügen.
3. Den Topf bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
4. Die Brühe durch ein Sieb gießen und in einen Fonduetopf geben.
5. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
6. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
7. Den Knoblauch pressen und mit der Sojasauce und dem Erdnussöl vermengen.
8. Das Fonduegerät erhitzen und das Fleisch und das Gemüse darin garen.
9. Zum Schluss das Fleisch und das Gemüse in die Hühnerbrühe geben und servieren.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 2 Stunden

Portionen: 4

Ich hoffe, diese Rezepte haben euch gefallen. Probiert sie alle aus und lasst mich wissen, welche euch am besten geschmeckt hat!