Hummus Rezept

Heute möchten wir Ihnen einige unserer besten Rezepte für Hummus vorstellen. Der Kichererbsen-Dip aus dem Nahen Osten hat in den letzten Jahren immer mehr Popularität erlangt, da er nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund ist. Mit den folgenden Rezepten können Sie den Hummus ganz einfach zuhause zubereiten und Freunde und Familie damit begeistern.

Libanesischer Hummus

Zutaten

• 200g Kichererbsen (aus der Dose oder vorgegart)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Tahin
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl

Anleitung

1. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
3. Dann alle Zutaten zusammen in einem Mixer pürieren.
4. Falls der Hummus zu dickflüssig ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
5. Den fertigen Hummus in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben garnieren. Fertig!

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

• Kalorien: 149 kcal
• Kohlenhydrate: 1,2 g
• Eiweiß: 2,7 g
• Fett: 14,4 g

Tipps

Wenn Sie den Hummus etwas cremiger mögen, können Sie mehr Olivenöl oder auch etwas Wasser hinzufügen. Außerdem lässt er sich auch super mit verschiedenen Gewürzen wie Paprikapulver oder Chili verfeinern. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt!

Hummus mit geröstetem Knoblauch

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g)
• 1 Knoblauchknolle
• 1 EL Tahin
• 4 EL Olivenöl
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Salz
• 1 Zitrone

Anleitung

1. Den Knoblauch in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten rösten.
2. Inzwischen die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem Tahin, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz in einem Mixer pürieren.
3. Den Saft der Zitrone auspressen und unter den Hummus rühren.
4. Wenn der Knoblauch fertig geröstet ist, die einzelnen Zehen aus der Schale drücken und ebenfalls unter den Hummus mischen.
5. Den Hummus in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.

Zubereitungszeit

55 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

• Kalorien: 198 kcal
• Kohlenhydrate: 10,1 g
• Eiweiß: 4,1 g
• Fett: 16,6 g

Tipps

Wenn Sie möchten, können Sie den Hummus mit geröstetem Knoblauch auch ohne Mixer zubereiten. Hierfür einfach alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab oder Gabeln pürieren. Dadurch wird der Dip etwas stückiger und rustikaler.

Kichererbsen-Cashew-Sahne-Hummus

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (ca. 400g)
• 1/2 Tasse Cashewnüsse
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 EL Tahin
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Salz
• 1 Limette

Anleitung

1. Die Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit den Cashewnüssen, Olivenöl, Wasser, Tahin, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz in einem Mixer pürieren.
2. Den Saft der Limette auspressen und unter den Hummus rühren.
3. Den Hummus in eine Schüssel geben und nach Belieben garnieren. Fertig!

Zubereitungszeit

10 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

• Kalorien: 396 kcal
• Kohlenhydrate: 31,1 g
• Eiweiß: 11,3 g
• Fett: 25,2 g

Tipps

Wenn Sie den Hummus etwas cremiger mögen, können Sie mehr Olivenöl oder auch etwas Wasser hinzufügen. Außerdem lässt er sich auch super mit verschiedenen Gewürzen wie Curry oder Paprikapulver verfeinern. Probieren Sie einfach aus, was Ihnen am besten schmeckt!

Mit diesen tollen Hummus-Rezepten sind Sie bestens gerüstet für die nächste Party oder den ausgefallenen Snack zwischendurch.