Involtini Rind Rezepte

Ich liebe es, neue und spannende Rezepte auszuprobieren, und heute möchte ich darüber sprechen, wie man Involtini zubereitet. Involtini ist ein italienisches Gericht, das aus dünnen Scheiben Fleisch (meistens Rind oder Kalb) besteht, die mit verschiedenen Füllungen gerollt und gebraten oder geschmort werden. Das Ergebnis ist ein köstliches, zartes und saftiges Gericht, das perfekt für eine besondere Mahlzeit ist.

Involtini mit Tomatengemüse

Beginnen wir mit einem einfachen, aber leckeren Rezept - Involtini mit Tomatengemüse. Hier sind die Zutaten:

• 8 dünne Rind oder Kalb Scheibe (je ca. 50 g)
• 16 Scheiben Parmaschinken
• 1 Knoblauchzehe
• 4 Zweige Thymian
• 5 Tomaten
• 2 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Rind- oder Kalbscheiben flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 2 Scheiben Parmaschinken belegen.
2. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Die Tomaten waschen, den Strunk herausschneiden und in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Den Thymian waschen und die Blättchen abzupfen.
4. Die Rinder- oder Kalbscheiben aufrollen und mit Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Involtini darin von allen Seiten anbraten. Die Involtini herausnehmen und warm halten.
6. In derselben Pfanne die Zwiebelringe, den Knoblauch und die Thymianblättchen anbraten.
7. Die Tomaten und die Zucchinischeiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Involtini in die Pfanne geben, mit dem Tomatengemüse bedecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt schmoren lassen.

Und voilà! Ein leckeres Gericht für die ganze Familie.

Involtini alla milanese

Involtini alla milanese ist eine klassische italienische Version des Gerichts, das mit einer Weiβweinsauce serviert wird. Hier sind die Zutaten:

• 16 dünne Rind oder Kalb Scheibe (ca. 80 g)
• 16 Scheiben Parmaschinken
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Zweige Thymian
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 250 ml trockener Weißwein
• 300 ml Rinderbrühe
• Mehl zum Wenden
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Rind- oder Kalbscheiben flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 2 Scheiben Parmaschinken belegen.
2. Die Scheiben aufrollen und mit Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren. In Mehl wenden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen und die Involtini von allen Seiten anbraten. Die Involtini herausnehmen und warm halten.
4. In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian anbraten.
5. Den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen. Danach die Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten reduzieren lassen.
6. Die Involtini in die Pfanne geben und in der Sauce bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Zum Servieren einfach die Involtini auf Teller legen und mit der Sauce übergießen. Guten Appetit!

Hähnchen Involtini mit Bärlauch & getrockneten Tomaten

Wer es lieber etwas leichter mag, für den sind Hähnchen Involtini mit Bärlauch und getrockneten Tomaten die perfekte Wahl. Hier sind die Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 4 getrocknete Tomaten
• 60 g Parmesan, gerieben
• 4 Knoblauchzehen
• 4 Handvoll Bärlauch
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Teelöffel geriebenem Parmesan bestreuen.
2. Die getrockneten Tomaten klein schneiden, den Knoblauch schälen und pressen und den Bärlauch waschen und fein hacken.
3. Die Hähnchenbrustfilets jeweils mit etwas Knoblauch, getrockneten Tomaten und Bärlauch belegen und aufrollen. Die Rollen mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
4. Die Involtini in einer Pfanne in heißem Olivenöl von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Involtini in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten garen.

Und das war’s schon! Hähnchen Involtini mit Bärlauch und getrockneten Tomaten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft.

Involtini mit Schinken

Zum Abschluss haben wir ein Rezept vom beliebten Koch Russell Norman - Involtini mit Schinken. Hier sind die Zutaten:

• 8 Scheiben Schweinefilet
• 8 Scheiben Schinken
• 1 Garage Knoblauch
• 1 Kugel Mozzarella
• 1 Bund Basilikum
• 16 Salbeiblätter
• Mehl
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Schweinefilets flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf jeder Scheibe Schinken zwei Salbeiblätter platzieren.
2. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und mit einem Teelöffel Knoblauch und einem gehackten Basilikumblatt vermischen.
3. Die Filets mit der Mozzarella-Mischung belegen und aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren und in Mehl wenden.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Involtini von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Involtini in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten garen.

Mit einem Spritzer Zitronensaft servieren und genießen!

Fazit

Involtini ist ein köstliches Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten ist. Mit diesen vier Rezepten können Sie eine Reihe von köstlichen und herzhaften Mahlzeiten zubereiten, die Ihre Familie und Freunde beeindrucken werden. Viel Spaß beim Kochen!